菠菜是季節變化最大的蔬菜。與冬季相比，其營養價值從5月到65438+10月相差近8倍。蔬菜，比如冬天上市的菠菜，整個冬天都沒有受到非常強烈的陽光照射，其與光合作用相關的營養成分在逐漸增加。進入夏季後，含水量明顯增加，固形物減少壹半左右。
豬血:血漿蛋白質豐富，經胃酸和消化酶分解產生解毒物質，對多種毒物有效，是解毒食物中的極品。
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豬血菠菜湯的做法
材料:菠菜3根，豬血100g。
步驟:
1.菠菜去黃葉，洗凈，切段；豬血洗凈，切塊。
2.將鍋置火上，加入適量香油，爆香蔥，加入適量開水，大火燒開。
3.將豬血放入鍋中，煮至水再次沸騰。加入菠菜段和鹽，煮至菠菜變色。
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可食用
豬血味甘、苦、溫，有解毒、清腸、補血、美容的功效。菠菜不能直接煮，因為菠菜中含有較多的草酸，容易與食物中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，阻礙人體對鈣的吸收。做飯時，妳應該先用開水燙壹下菠菜。
血液的營養價值體現在其含鐵量高，具有補血、排毒、養顏的作用。豬血又名液肉、血豆腐、血花，味甘、苦、溫，有解毒、清腸、補血、美容的功效。
菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養；含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用。