第壹步:浸泡海參(2-3天)
幹海參在淡幹海參浸泡的過程中比較硬，所以要把海參泡軟。先將幹海參洗凈，放入無油容器中(油會使海參自溶收縮)。然後加入純凈水(不要用自來水)將海參完全浸泡(水中加入冰塊更好)。然後放入冰箱，每天早晚換水(每12小時)，壹般要泡72小時。
第二步:去沙嘴。
海參的沙嘴是什麽？去掉沙嘴，從冰箱裏拿出來。海參的腹部有壹個小口。用剪刀沿著腹部剪開。海參的壹端有海參齒，手感硬，白色小顆粒。去掉海參的嘴和牙板。因為是野生海參，所以海參筋下面會藏壹點沙子，清洗的時候壹定要小心。用剪刀把海參筋全部剪成幾段，這樣海參才能長得更大。海參腔內有幾條白色條紋，是海參筋。海參筋營養豐富，可以食用。
第三步:在鍋裏煮(30-60分鐘)
煮海參是泡海參的關鍵步驟。做飯的時候也要用純凈水，放在有冷水的鍋裏，水燒開後小火煮30-60分鐘左右。也可以用有煮粥功能的電飯煲煲湯，打煮粥攤，煮壹個小時。煮到可以用筷子插入為止。海參煮好後，不要急著開蓋。水燒開後，鍋是無菌的，在自然環境下可以更好的烹飪海參。蓋上鍋蓋燉至自然涼透(2小時左右)。
第四步:浸泡海參(2天)
海參需要用冰塊浸泡。取出冷水中的海參，放入盛有冰水的容器中，放入0-4度的冰箱中，繼續浸泡48小時，每12小時換水壹次。浸泡海參的水溫要保持在0-5℃，壹旦過高會造成脫皮掉渣。期間可以觀察海參浸泡的程度，看妳的口味。如果做得好，可以拿出來吃。如果做的不好，繼續泡。
第五步:存儲。
海參的保存方法海參浸泡後可撈出食用。取出多余的海參，建議將瀝幹水分的海參放入冷凍室冷凍保存。下次吃的時候，把它解凍。