蘆蒿大家都吃過嗎，是莖類蔬菜的壹種，綠色的，口感清脆，而且營養價值也比較高，含有維生素啊礦物質還有粗纖維，可以促進代謝，同時也可以有抗衰抗癌的作用，今天介紹蘆蒿炒香幹的具體的做法。
蘆蒿炒香幹
材料
主料 豆腐幹150克，蘆蒿200克，香蔥10克
調味料
鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙
做法
1、油熱，下蔥花爆香，放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。
2、放豆腐幹絲翻炒壹分鐘，完成。
建議：整個過程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。
營養
蘆蒿營養豐富，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。每100充可食部分含有蛋白質3.6克，灰分1.5克，鈣730毫克，磷102毫克，鐵2.9毫克，胡蘿蔔素13.9毫克，抗壞血酸47.0毫克。抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。香幹含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。所以這樣搭配食用的話可以有降三高的作用，同時也可以緩解心血管疾病的發生，對於中老年人來說是不錯的選擇呢，而且還可以有保護血管的作用，對於抗衰抗癌是不錯的選擇，而且還可以促進代謝，增強食欲。
蘆蒿炒香幹的做法大家學會了嗎，抗癌抗衰降壓降脂保護血管，搭配香幹壹起炒的話別有壹番滋味的哦，可以補充豐富的營養素，補虛增強體質，對身體健康是有很大幫助的。