秋葵是什麽味道？
秋葵吃起來沒味道。如果直接吃，可能有點苦，吃起來滑滑的，可能不是所有人都喜歡。
秋葵知識
秋葵(學名:黃秋葵)是錦葵科秋葵屬植物，又名秋葵、咖啡黃葵，俗名豬屎豆、甜瓜。中國江西萍鄉及華南均有種植。因為長得像辣椒，所以又叫“洋辣椒”。如果用刀把它們豎著劈開，恐怕能把很多食客嚇得遠離廚房。性溫，產地是非洲，靠近今天的埃塞俄比亞和熱帶亞洲。目前在歐洲、非洲、中東、印度、東南亞等熱帶地區廣泛栽培。其可食部分為果莢，分為綠色和紅色。其特點是脆嫩多汁，滑而不膩，香味獨特。近年來，它已成為日本、臺灣省、香港和西方國家的壹種受歡迎的蔬菜。
如何挑選優質的秋葵
想做壹道秋葵炒臘肉，還得多註意壹下原料。好的原料絕對是壹道好菜的關鍵。那麽秋葵應該如何采摘才能獲得高品質呢？
①黃秋葵判斷飽滿挺拔為品質較好。
②秋葵壹般選5-10 cm長的，否則口感不好。
3用手捏秋葵，選擇有韌性的。
4秋葵要選脊骨上有毛，顏色綠色的。
此外，在高溫下，秋葵由於呼吸作用迅速，迅速老化、變黃、腐爛。最好儲存在7℃ ~ 10℃的環境中，儲存期約為10天。不要把碎冰直接灑在水果上，否則會產生水漬斑。買了秋葵後，要防止劃傷，否則劃傷幾個小時就會變黑。
肉片炒黃秋葵的方法
材料:50克切片豬肉，10秋葵。
練習:
1.秋葵洗凈切片備用。
2.鍋裏放適量食用油，開中火。
3.將肉片倒入鍋中翻炒。肉片炸好後，放入秋葵繼續翻炒。
4.加入適量的鹽和黃酒繼續煎。
5.加入適量味精和胡椒粉拌勻。