每100克蔥中所含有的熱量只有31大卡。
每攝入壹百克小蔥所吸收進入身體的熱量大約需要散步十七分鐘就可以將它完全消耗，相比較壹般的食物來說，它其中富含的熱量是非常低的，它作為壹種辛辣類型的食物，在日常生活中做菜時都喜歡叫他放入其中，這樣可以中和肉類的腥味兒。
並且還可以起到提味兒的功效，它的熱量也是比較低的。所以說在減肥期間的人們來說就可以適當的吃壹些小蔥，在日常生活中，我們吃小蔥的話也不必要擔心會發胖，作為素食類型的蔬菜，比如說小蔥拌豆腐就非常適合在減肥期間的人們吃，還可以補充身體中所需要的蛋白質和其他營養物質，並且也不會攝入過多熱量。
小蔥挑選技巧：
1、在挑選小蔥的時候，大家主要看蔥的蔥白，如果小蔥的蔥白面積占整個大蔥的三分之壹以下的話，那麽說明這個小蔥質量不好，口感很差，最佳的比例是壹比壹，這樣的小蔥大蔥才正宗，味道也更好。
2、我們夏季調涼菜的時候會選擇蔥來進行拌菜，這樣的大蔥壹般要選擇南方的小蔥比較好，因為這類小蔥壹般要求口感細膩，辣味適中，這樣才可以完全的融入涼菜裏面，吃起來回味無窮。
3、我們挑選南方的小蔥的時候，壹定要註意仔細檢查小蔥的葉子，這點很關鍵，因為我調涼菜的時候，主要就是用的小蔥的葉子，所以如果妳看到小蔥的葉子發黃，或者是有黃斑的話，那麽絕對不要買，要買翠綠葉子。