1，能提高肝臟的解毒能力，起到保護肝臟的作用；對老年慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效；
2、富含維生素D，可防止鈣的流失，對生長發育非常有利；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3、富含天然植物膠，加上其滋陰功能，能滋潤皮膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
材料
材料:木瓜半個、20g銀耳；
輔料:冰糖60g
木瓜銀耳糖水
1
將銀耳洗凈，浸泡兩小時。
2
泡好後，去掉黃核，撕成小塊。
三
木瓜洗凈，去皮，切成小塊備用。
四
將銀耳、木瓜依次放入燉盅中，加水。
五
加入冰糖，蓋上蓋子。
六
用電燉鍋燉1小時。
七
木瓜銀耳燉。
技巧
也可以小火煮，煮的時間取決於對銀的熟悉程度。如果有的銀耳沒有煮好，就需要適當延長煮的時間。將銀耳、木瓜、冰糖壹起放入鍋中，加入適量的水燒開，然後小火燉30分鐘-1小時，即可食用。