雞爪具有很高的營養價值，在美食食譜中被稱為雞爪。雞爪是壹種非常美味的食物，不油膩，很受許多人的歡迎。雞腳富含鈣和膠原蛋白。雞腳不僅對人體無害，而且能給女性健康帶來很大幫助。適當的飲食不僅可以軟化血管，還具有美容的效果。
雞腳是壹般人都可以可食用的。非常適合瘦弱、免疫力低下、記憶力減退、貧血、水腫等癥狀的人群，以及生長發育緩慢的兒童。出現虛弱、頭暈、耳鳴、疲勞和視力模糊。皮膚、粘膜、指甲和其他顏色蒼白的人，在體育活動後會感到氣短、骨質疏松和心悸。妳可以經常吃雞腳。
可是些人不能吃，雞肉性質溫和，有助於火，肝陽上亢，口腔糜爛，皮膚疔瘡和便秘不適合食用。感冒發熱、內火過多、痰濕過多、肥胖、熱毒癤、膽囊炎、膽結石禁止食用。動脈硬化、冠心病和高脂血癥患者不應喝雞湯。感冒伴頭痛、疲勞和發燒的人不應該吃雞肉或雞湯。服用鐵質制劑時不應服用。雞肉中豐富的蛋白質會增加腎臟負擔，所以腎病患者應該盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
快速生長的雞爪會殘留抗生素，最好不要食用。雞腳中的膽固醇含量很高。患有心血管疾病的病人應該少吃雞腳，以免危及健康。減肥的人最好不要吃雞腳，因為雞腳含有大量的蛋白質和脂肪，這可能會導致肥胖、哮喘、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病，也不允許吃。也有三高的人，因為雞腳中的膽固醇含量相對較高，這將加劇三高。這些人群盡量不要吃。