醬香刀豆原料:刀豆、蔥、蒜、醬油、郫縣豆瓣醬、油辣椒、花椒油、醬油、糖、鹽。做法:1。將刀豆洗凈，從中間切開，分成兩段。2.炒鍋裏加點油，刀豆熱到掉色。3.加少許水燒開，翻炒松散，煮熟後裝盤。4.鍋內熱油，放入蔥蒜炒香，加入少許醬油和郫縣豆瓣醬。5.油辣椒，花椒油，醬油，糖，鹽，少許水炒至棕色。6.倒在劍豆上就行了。
剁椒魚頭咖喱醬原料:剁椒魚頭、長茄子、豆角、豆腐皮、炸豆腐、魚咖喱醬、姜黃粉、鹽、紅糖、辣醬、蔥、蒜、小辣椒、幹小辣椒、蝦醬、油。方法:1。將剁椒魚頭切成兩半，洗凈瀝幹，抹上適量的姜黃粉。2.鍋中加入適量的油。油熱後，將剁椒魚頭放入鍋中，炸至金黃色，撈出稀油備用。3.將茄子對半切開，然後對半切開，切成長條，放入鍋中，煎軟備用，豆角切成長段備用。4.然後將豆腐皮放入鍋中，油炸豆腐皮，撈出備用。5.取另壹只鍋，倒入適量油，用文火將辣椒醬煎至側面，加入適量魚咖喱醬，翻炒至香。6.鍋內壹直加水，燒開後加入炸豆腐和大豆油皮，煮3分鐘。7.取壹個石鍋，將剛蒸好的咖喱湯倒入鍋中。加入炒好的剁椒魚頭和椰奶燒開，加入長茄子和豆角煮3分鐘，加鹽調味。