1.絲瓜去皮後切成菱形塊。將壹個鵝蛋敲入碗中，加入少許鹽和少許料酒拌勻。鵝蛋有魚腥味。加點料酒可以去腥。此外，準備適量的姜末、蔥花和紅辣椒。2、熱鍋涼油，將打碎的鵝蛋倒入鍋中，翻炒成塊狀撈出待用。
3.在煎鵝蛋的鍋中加入少許植物油，用小火翻炒洋蔥和姜末。4、絲瓜入鍋，大火翻炒均勻，根據個人口味加入適量鹽。5、將紅辣椒放入鍋中翻炒均勻，將煎好的雞蛋塊放入鍋中，加入少許生抽，快速翻炒均勻，然後出鍋。
清炒海參和絲瓜
主料:海參(1)、絲瓜(200克)。
輔助調味品:油(適量)油耗(適量)鹽(適量)雞精粉(適量)花椒水(適量)蔥(適量)姜(適量)
將海參和絲瓜炒熟；
1，絲瓜去皮洗凈去蒂，海參提前壹天泡發。2.絲瓜切3-4cm段，海參切段(和絲瓜長度差不多)，蔥切段，姜切片備用。3.炒鍋倒入適量油，熱油炒香蔥、姜，然後倒入海參，加入適量花椒水，翻炒2分鐘。4.將絲瓜倒入鍋中大火，快速翻炒至七分熟，加入適量鹽和雞粉，翻炒均勻後出鍋。？5、出鍋。
絲瓜炒鵝蛋
絲瓜叫美容水，有補水美容抗皺的作用。女性朋友要多吃。絲瓜炒鵝蛋好吃，吃不厭。
1.絲瓜去皮後切成菱形塊。將壹個鵝蛋敲入碗中，加入少許鹽和少許料酒拌勻。鵝蛋有魚腥味。加點料酒可以去腥。此外，準備適量的姜末、蔥花和紅辣椒。
2、熱鍋涼油，將打碎的鵝蛋倒入鍋中，翻炒成塊狀撈出待用。
3.在煎鵝蛋的鍋中加入少許植物油，用小火翻炒洋蔥和姜末。
4、絲瓜入鍋，大火翻炒均勻，根據個人口味加入適量鹽。
5、將紅辣椒放入鍋中翻炒均勻，將煎好的雞蛋塊放入鍋中，加入少許生抽，快速翻炒均勻，然後出鍋。