305克面粉
調味品
鹽
1勺子
青蔥
4棵樹
精力
3片
四川胡椒
1勺子
植物油
30克
水
200克
韭黃
20克
蔥油餅的制作方法
花椒油:蔥4根，姜3片，花椒1勺，植物油30g。
脆皮餡:花椒油30g，面粉2大勺，鹽1小勺(約3g)。
面團:水200克，面粉300克，脆皮餡，香蔥20根。
壹、花椒油的做法:
1.鍋燒熱，倒入足夠的植物油，放入蔥、姜、辣椒，炒香，放涼備用。
2.用濾網過濾掉洋蔥和姜的殘渣。
3.將蔥切成丁備用
4.將炸好的油倒入小碗中，加入適量的鹽和面粉(可以根據自己的喜好加入其他調味品)攪拌均勻，讓其自由流動。
二、蔥油餅的做法:
1.把水放進盆裏，加入面粉。
2.用筷子攪拌成絮狀
3.用手揉成面團，直到沒有幹粉，靜置20分鐘左右。
4.取出烤好的面團，揉成光滑的面團。
5.把它分成四份。
6.取壹個面團，揉成壹個圓球。
7.搟成長方形的面團(可以先把面團拉成正方形再搟，搟的時候盡量往壹個方向壓)。
8.在卷好的餅上抹上足夠的幹粉，防止粘連，折成扇形。
9.切掉不對稱的兩端，其他的像面條壹樣切碎。
10.用手拿起壹端的面條，提起來。
11.將拉面平鋪在案板上。
12.將油酥面團均勻地刷在面條上。
13.撒上切碎的蔥
14.把面條稍微整理壹下。
15.把它卷起來，換卷的時候可以拉伸。
16.完全軋制的圓柱形
17.壓壹壓，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。
18.鍋燒熱，倒少許油，放入餅，煎至兩面金黃。