芋頭餃子是江西、福建、浙江等地的傳統面食。制作芋頭餃子的方法很奇怪。它們都是手工制作的。使用芋頭種子代替芋頭。它們細膩、柔軟、糯、嫩、滑、厚、粘。制作完成後，芋頭餃子的肉餡非常美味。芋頭餃子皮可以滴水而不露出地面，可以完全隔離芋頭餃子湯。它嘗起來糯、軟、滑、香。
芋頭買後洗凈，和皮壹起放在鍋裏蒸，或者直接在水中煮。其他材料可以在烹飪過程中準備。把蔥上的胡子去掉，洗幹凈備用。記得沖洗幾次。把蔥切碎。將豬肉碎與蔥花拌勻，加入適量醬油、食用油、胡椒粉和少許芝麻油調味。混合均勻，味道好。調整餃子餡，用塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏，包裝時取出。正宗的甘薯粉壹般為顆粒狀，沒有摻雜其他粉末。試著買正宗的紅薯粉。用粉碎機或搟面杖將紅薯粉粉碎。嘗試使用烹飪機或研磨機，滾動銷很硬。在水鍋裏炒壹點紅薯粉，趁熱和熟芋頭拌勻。熱的時候，用抹刀、搟面杖和其他搟面杖將其混合。當溫度不太高時，開始用手揉面團。加入紅薯粉壹點點，多次，直到它不是那麽粘，面團可以使用。揉捏這個過程需要耐心。粘在手上，多次加入少量紅薯粉。在下面撒壹些紅薯粉以防粘在壹起。從面團中取出壹個小面團，用手或搟面杖做餃子皮。拿出餃子餡，開始包餃子。少量填料不應過多或過大。壹次只咬壹口。
然後，把餃子餡粘住。包好所有的餃子後，妳可以把它們放在冰箱裏，下次吃的時候再煮。煮沸壹壺水，加入芋頭餃子，輕輕地在鍋鏟中攪拌，並盡量少攪拌，以免損壞。當芋頭餃子第壹次放入水中時，煮壹會，加入冷水，再煮五六分鐘。所有都浮起來，把火關掉。將湯、醬油、洋蔥泡沫、芫荽、蝦（或紫菜）和少許豬油混合。取出芋頭餃子放在碗裏，然後把煮餃子的水倒進鍋裏。