材料:帶皮五花肉，啤酒2罐，冰糖適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，蔥適量。
練習:
1.鍋中燒開溫水，將五花肉連皮焯至幹凈。
2.出鍋後切成四方塊。
3.另起壹口湯鍋，放入適量姜、蒜、蔥。
4.將肉放入鍋中，加入適量冰糖。
5.加入啤酒，直到肉剛好填滿。
6.加入適量的醬油。
7.大火煮開，轉小火，直到味道鮮美。
8.然後把好吃的五花肉出鍋，變成蒸鍋。
9.蒸至油狀，撒上蔥花即可食用。
薯片烤五花肉
原料:五花肉片200克，土豆1/2，麻辣燒烤醬50克。
練習:
1.土豆去皮，洗凈，切片。
2.烤盤鋪上錫紙，塗上油，鋪上薯片。
3.將腌制好的五花肉鋪在薯片上，烤箱預熱230度，上下烤10分鐘。
4.把五花肉翻過來，抹上腌制後剩下的烤肉醬，繼續烤10分鐘。
蔬菜肉絲
材料:五花肉500g，紅辣椒適量，花椒適量，青蒜適量，蒜適量，姜適量，醬油1湯匙，剁椒1湯匙，雞精1/2湯匙，油適量。
練習:
1.五花肉洗凈切片，青椒切絲，蔥切絲，蒜切片，姜切末。
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後放入姜蒜末炒香。
3.倒入切好的五花肉。
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5.攪拌均勻，加入青椒。
6.繼續攪拌均勻，加入剁碎的辣椒。
7.加醬油。
8.加入少許雞精，攪拌均勻。
關福祥鹵肉
原料:五花肉、菜心、鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、雕酒、香料。
練習:
1.五花肉用料酒煮5分鐘，撈出切塊，鍋中加入適量清水，依次放入腐乳、雕酒、味精、冰糖、鹽、香辛料、醬油，煮開後放入五花肉，倒入砂鍋中煨壹小時。
2.鍋裏加少許油，炒熟油菜籽，加鹽和味精，出鍋放盤，肉取出放盤，剩下的湯瀝幹澆在肉上。