香椿飲食禁忌:
1，香椿不能和菜花壹起吃。因為香椿含有豐富的鈣，而花菜中所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。
2.香椿不能和黃瓜壹起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，營養大大降低。
3.香椿是壹種含鉀量很高的食物。服用螺內酯和補鉀劑時，如果與含鉀量高的食物壹起使用，容易引起高鉀血癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。因此，服用此類藥物時，不宜同時食用香椿。
擴展數據:
吃香椿的好處
1，補充營養促進新陳代謝
人們通常食用香椿，香椿能吸收豐富的蛋白質和糖分，以及多種對人體有益的維生素。此外，它們還能吸收碘、鐵等微量元素和大量的揮發油，是人體正常代謝所必需的營養物質。它們對維持人體正常的新陳代謝大有裨益。
2、開胃健脾
香椿是植物相處的夜晚。含有天然揮發性芳香物質，能健脾開胃，還能增進食欲。對人類經常出現的厭食、消化不良有壹定的預防和緩解作用。
3、延緩衰老
春天多吃新鮮的嘴唇，可以吸收豐富的維生素E和壹些類似性激素的天然成分。它們可以補陽養陰，提高人體組織和細胞的活性，抑制體內自由基的產生，延緩衰老，使人體保持相對年輕的狀態。
4.清熱利濕
從中醫的角度來說，香椿是壹種清熱利濕解毒的特色食品。平時不僅能為人體補充豐富的營養，還能預防腸炎、痢疾、尿路感染。
百度百科-香椿芽