椰蓉是椰絲和椰子粉的混合物，用作蛋糕、月餅、面包等的餡料。並撒在糖葫蘆、面包等表面。以增加味道和裝飾表面。原料是椰肉，將椰肉切絲或磨成粉，經過特殊幹燥處理後再混合。
材料準備:
椰子餡，椰子(100g)低筋面粉(50g)，高筋面粉(300g)，雞蛋壹個，牛奶(150g)，細糖(40g)，鹽(3g)，酵母(4g)，黃油(40g)。
椰子面包的做法:
1.將除黃油外的所有面團材料放入面包機中揉搓面團(15分鐘)；之後加入黃油，揉面兩次(15分鐘+15分鐘)。
2.揉面的時候，我們做椰子餡，把黃油放在微波爐裏2分鐘。將所有餡料攪拌均勻，放入冰箱備用。
3.以上步驟揉好面團後，不需要取出(不要打開蓋子)讓它自然醒30分鐘左右，變大壹倍(現在北京的溫度大概是30度左右)。發酵時間可以根據室溫進行調整。
4.取出發酵好的面團排氣，搟成長方形。
5.將椰子餡鋪在三分之二的面團上，留下三分之壹的空間。
6.先把空白處折疊起來。
7.再把它折成長方形。
8.然後慢慢卷成更大的長方形，用刀切成均勻的條狀(不要切得太寬)。
9.拿起壹個，捏住兩端擰三圈，壓緊放在烤盤上。
10.放入烤箱進行第二次發酵(提前在烤箱裏放壹碗熱水)，第二次發酵會大到1.5倍。
11.取出發酵好的面包，刷上全蛋液。此時烤箱預熱170度。
12.烤箱預熱烘烤，上下火170度18分鐘(面包盡量放在中下層，以免表面太黑)。
13.出鍋的時候超級香，滿屋都是香味。