牡蠣屬於海鮮，肉質細嫩，味道鮮美。牡蠣如果放在冰箱的冷藏區，可以最大限度的保留牡蠣原有的肉質和口感。如果想吃原味的牡蠣，建議冷藏。但由於含有豐富的水分和蛋白質，容易變質，所以不能長時間保存，壹般在1-2天左右，需要盡快食用。
冷凍區雖然可以長時間保存牡蠣，但也會很大程度上破壞牡蠣的原有味道，軟化後營養成分會有壹些損失，所以如果不需要長時間保存，建議冷藏。
帶殼牡蠣冷藏5天左右能保存多久？
壹般冰箱冷藏的溫度在4℃ -15℃左右，大部分溫度會維持在10℃左右，而帶殼牡蠣在10℃左右可以保存5天左右。但放置5天左右可能不會變質，但可能會導致生蠔萎縮。生蠔裏面的水分可能會流失很多，魚腥味可能會加重，吃起來就不會那麽新鮮了。所以建議盡早吃牡蠣。
3冷凍生蠔是直接蒸還是清蒸。
凍牡蠣還是建議融冰後蒸。如果直接蒸，生蠔可能會因為受熱不均勻而沒有蒸熟。
生吃牡蠣不安全。它們可能含有壹些細菌、微生物等物質，未經高溫殺菌就會殘留在牡蠣體內，食用後可能會出現腹瀉等不良癥狀。
雖然融冰後蒸會有壹些營養成分流失，但是會更安全，更健康，更容易烹飪。
冷凍牡蠣有什麽營養嗎？還有營養。
冷凍牡蠣還是很有營養的。它們含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣等微量元素。雖然冷凍牡蠣可以將體內的水分變成冰晶，破壞牡蠣的細胞，導致它們軟化時損失壹些營養物質，但冰晶不會破壞它們的組織結構，而且由於冷凍能量可以很好地抑制微生物的生長和繁殖，壹般來說。