わさび是由壹種叫做わさび的植物制成的，而からしな是由壹種叫做からしな的植物制成的。這是壹個本質的區別。
在用法方面，按照地道的日本吃法，わさび是在吃壽司和生魚片時使用，而からし是在吃ぉでん、〒and其他東西時使用。
其實這兩個東西根本不是壹回事，只是因為某種原因被翻譯成了芥末。
わさび和からし都是芥末，但わさび是綠色和辛辣的，這在中國很常見。からし是黃色的，帶壹點甜味。
擴展數據:
日本芥末說:
日本的わさび實際上是壹種叫做芥末的植物。芥末看起來有點像夢，但它是綠色的。Wasabi的根不斷地在壹個很薄很小的清潔板上研磨。相對來說會很新鮮，可以直接吃。“わさび”的味道會和“わび”比較，主要是山葵中的壹些元素在空氣中反應產生的，所以只有研磨才能讓“わさび”的味道真正發光。
因此，我們看到的所有“わさび”都是磨碎的，而不是像餃子餡壹樣用菜刀直接切碎。然而，在中國，我們對芥菜有許多名稱，如綠芥菜、黃芥菜和辣根。但是在日本，大家都吃山葵，沒有辣根這種東西。
上面已經提到了日本的“わさび”。先說國內常見的黃芥末和辣根黃芥末。其實這個“ォ”是名副其實的芥菜，因為它的主要成分是中國很多地方用來腌制鹽漬海藻類蔬菜的芥菜的種子，再加上其他原料，所以叫芥菜，比較名副其實，所以符合日本的“わわ”。芥菜在中國的東北。華北栽培比較全面，所以價格相對便宜。
全聚德三道菜大家熟悉的芥末鴨掌就是黃芥末(全聚德三道菜，烤鴨，芥末鴨掌，烤鴨心)辣根。辣根的主要成分是另壹種植物，看起來很像桔梗，主要產於歐洲。簡單搜了壹下，好像名字是壹種叫山葵的植物。