第壹，蛋殼不容易剝是不是不新鮮？
不是因為雞蛋不新鮮，蛋殼不好剝，很可能是因為雞蛋新鮮。正常情況下，如果壹個雞蛋出生不到三天，那麽這種雞蛋的蛋殼會與蛋白質緊密相連，所以煮熟後不容易剝開蛋殼。如果妳想輕松剝雞蛋，最好三天後再煮。
雞蛋不容易剝的原因是雞蛋很新鮮，也可能是因為煮雞蛋是用熱水煮的。如果在水燒開後再把雞蛋放進去，加熱時容易膨脹，會使蛋殼和蛋清之間的空隙變小，這樣煮好後就很難剝了，所以建議妳用冷水煮雞蛋。另壹個原因是煮雞蛋的外殼沒有小孔。
二、雞蛋可以做成什麽菜？
1.西紅柿炒雞蛋:這道菜可以說大家都很熟悉了。有些人可能不會做別的菜，但是他們可以把這道菜做的很好吃。西紅柿炒雞蛋色香味俱佳。雞蛋吃起來又香又嫩，西紅柿加雞蛋不會很酸，味道更好。如果妳習慣吃西紅柿炒雞蛋，吃單個炒西紅柿會覺得難以下咽。
2.紫菜蛋花湯:這種湯也是常見的湯，是清淡的湯，時間較短。這個湯的主要成分是紫菜和雞蛋。味道清淡，適合喜歡清淡口味的人。
蛋殼不容易剝是不是不新鮮？現在我們已經理解了這個問題。我們只需要註意煮雞蛋時的所有註意事項，所以剝雞蛋不會讓我們覺得很難。除了西紅柿紫菜炒雞蛋，我們還可以做雞蛋餅。