引言：山藥味道鮮美，營養價值很高，所以不少人都喜歡吃山藥。但是大部分人都知道吃山藥好，喜歡吃山藥，但是不知道如何吃，才能不讓山藥中的營養物質流失。所以今天小編想分享的話題就是，山藥非常養生，山藥應該怎麽吃，藥用價值最高？
壹、吃山藥有哪些好處？
山藥能夠滋補健身，延緩衰老。而且會增強體內的造血功能，提高身體抵抗力和免疫力。並且吃山藥還能夠減肥，美容，養顏，因為山藥中含有大量的澱粉以及人體所需要的蛋白質，維生素，葡萄糖以及氨基酸。能夠滋陰補陽，促進新陳代謝，並且山藥中還含有多巴胺，能夠促進血液流，通擴張血管，改善血液循環。能讓皮膚更有色澤，更滋潤。而且山藥屬於高營養、低熱量的食物，即使吃再多也不會長胖。吃山藥對於緩解尿頻尿急也有很好的療效，因為山藥味甘，清香不膩，能夠治療脾虛胃瀉。山藥中含有大量的黏液蛋白，是多糖蛋白的混合物，對人體有保健作用，並且能夠預防心血管類的疾病，也會避免出現身體過度肥胖的現象。
二、山藥怎麽吃，藥用價值最高？
可以將山藥蒸熟，搗成泥替代主食，對身體很好，因為山藥中的澱粉含量十分豐富，能夠補充人體所需要的碳水化合物，並且還有飽腹感，也適合減肥人士吃。而且山藥什麽都不放，直接蒸熟，能夠吃到食材的原汁原味，也能更好的吸收營養物質，還能夠減輕腸胃負擔，對脾臟健康十分有好處。可以將山藥做成涼拌的方式，也能夠保證營養物質不被流失，可以將山藥放在開水中焯兩三分鐘，撈出即可涼拌吃，山藥的味道會更鮮美。