想吃羊肉還是要去內蒙吃，去老家吃。那羊肉在市場上很難買到，肉很嫩很嫩，氣味很小。下面給大家分享壹下紅酒燜羊肉的做法。
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準備食材:羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒、色拉油、鹽、胡椒粉、料酒。
生產方法:
1.羊肉洗凈，切成紅燒肉大小的小塊。將洋蔥洗凈，切成片。快把洋蔥切碎。將洋蔥對半切開，沿著洋蔥的紋路從中間切開，橫向切成片。胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。滾刀塊就是每次切胡蘿蔔的時候都要翻壹下，然後切成不規則的小塊，也叫滾刀塊。
2.鍋中倒入清水，加入適量料酒，放入剁碎的羊肉燒開，撇去鍋內浮沫，燒開後煮5分鐘左右，取出羊肉瀝幹備用，鍋中倒入適量色拉油，放入蔥花翻炒至香，放入適量紅酒翻炒至香。加入適量的水、鹽和胡椒粉，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
3.燉30分鐘後，放入胡蘿蔔，煮20分鐘左右，鍋中湯汁變濃。最後，收汁的時候不要鍋蓋。蓋鍋燉的時間取決於羊肉的質量。如果羊肉是普通羊肉，可以被忽悠煮30分鐘。羊肉好的話可以煮30分鐘，因為好的羊肉容易軟爛。
小貼士:做紅酒燜羊肉不要放大蔥、生姜等食材。可以適當放壹點香葉，不要太多半片或者三分之壹片。如果喜歡紅酒的味道，可以在烹飪前加入適量的紅酒，這樣紅酒的味道更濃，辣椒的量壹定要少。最好選擇白胡椒而不是黑胡椒。
總結:羊肉是壹種常見的食物。妳可以用中餐或西餐來制作食物。羊肉是溫性食物，容易上火的時候最好少吃。如果要用最簡單的方法，可以直接燒開水，放上調料，蘸醬吃。這樣就可以吃到羊肉的原味，味道非常鮮美。