雙孢菇培養料含水量應在60%，覆土含水量應在16-20%之間，空氣濕度應保持在60-70%之間，子實體生長期的空氣相對濕度應控制在85-95%之間。雙孢蘑菇人工栽培歷史悠久，分布區域廣。世界上蘑菇產量最大的是美國，中國排第二。此外，在法國、荷蘭、英國、意大利、波蘭等國都有大規模生產。
雙孢菇生長周期
雙孢蘑菇的生長環境最好是堿性的，有利於其生長。如果酸性環境不利於菌絲體和子實體的生長，就容易產生雜菌。雙孢菇的生長期多為9個月，從原料發酵到出菇需要80天左右，出菇時間多為半年。如果在日光溫室栽培，可以實現周年生產。
雙孢菇生長速度
雙孢蘑菇菌絲體如果溫度控制在13-18之間，雙孢蘑菇的出菇期可以保持在6個月左右，可以有效提高雙孢蘑菇的產量和經濟效益。春天，雙孢蘑菇播種、覆土、收獲大約需要40天。秋雙孢蘑菇對水分和空氣的需求量大，但營養豐富，溫度適宜，菌絲生長快，出菇密度高，產量集中。2010年至2012年，雙孢蘑菇在中國各地均有種植，年產量超過100萬噸，年出口量約50萬噸。現在它是世界上第二大國家。溫度管理：雙孢蘑菇菌絲生長的最適溫度在23到25之間。如果溫度低於5，生長非常緩慢。溫度高於25時，菌絲生長較快，但細長而脆弱。當溫度超過32時，菌絲變黃並倒置，從而停止生長。施肥管理：噴灑酵母液，配制濃度為0.03%-0.05%的幹酵母。由於酵母含有豐富的蛋白質和維生素B，經常施用可以促進子實體的形成，增加小蘑菇的數量，加速其生長，使蘑菇健壯，增加產量。