壹、菠菜金針菇:
1，蒜末，小米辣，芝麻熱油。
2、加入兩勺醬油。
3、蠔油壹勺。
4.兩勺醋。
5、小半勺鹽，攪拌均勻。
6、金針菇焯水6分鐘左右。
7、菠菜焯水，3分鐘左右。
8、食材涼白，擠出水分。
9.倒入果汁，攪拌均勻。
二、涼拌韭菜:
1，水開，韭菜煮20秒。
2.放入韭菜葉，繼續小火煨至熟。
3.撈出涼開水，瀝幹水分備用。
4、碗中放蒜不辣，加壹勺白芝麻。
5.倒入熱油，刺激香味。
6、加入壹勺醬油。
7、少於半勺醬油。
8、鹽雞精少許。
9.超過半勺糖。
10，壹勺老幹媽，攪拌均勻。
11.把汁倒在韭菜上，攪拌。
12，加入少許香油拌勻。
三、手撕雞:
1，準備食材。
2、加入姜蔥料酒煮。
3.去除表面的浮沫。
4.煮好後放涼，煮2分鐘。
5.將蒜末、小米、香蔥、白芝麻、辣椒面放入碗中。
6、淋上熱油刺激出香味。
7、兩勺醬油。
8.半勺蠔油。
9、鹽少許。
10，半勺糖。
11，兩勺花椒油。
12.將雞腿撕成條狀，撒上香菜，澆上汁。
四、涼拌海帶絲:
1，先調汁，蒜芝麻，辣椒面。
2.灑熱油刺激香味。
3.加兩勺醬油。
4、三勺醋。
5、鹽小半勺。
6、壹勺糖。
7、香油不到半勺。
8、海帶絲焯至熟，撈出備用。
9.將汁液倒入海帶中。
10，撒上蔥花和香菜，拌勻。