蕈中毒
1蘑菇可以隔夜吃嗎？
如果沒有變質就可以吃。
蘑菇含有豐富的水分、碳水化合物、維生素、礦物質等營養物質，儲存不當容易被細菌感染。如果儲存在低溫環境中，可以抑制細菌的生長繁殖，隔夜後可以食用，不會變質。
但如果存放在高溫高濕的地方，隔夜後的蘑菇很可能已經被細菌感染，建議不要繼續食用。
隔夜吃蘑菇會中毒嗎？
看情況吧。
市面上賣的蘑菇壹般都是無毒的，所以只要買回來的蘑菇是無毒的，過壹夜不變質壹般不會中毒。
但是蘑菇如果不隔夜保存，可能會被細菌感染。細菌在蘑菇中生長繁殖後，會產生壹定的有毒代謝產物，被人體食用後，會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
如何避免隔夜食物中毒
看情況吧。
隔夜菜如果沒有變質，加熱後再吃也不會引起太大不適。建議可以多喝水，多運動，促進食物的排出。
但如果隔夜菜已滋生細菌，此時食用可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群平衡，並可能引起腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等癥狀。建議仔細觀察自己的身體狀況，如果情況嚴重，建議及時就醫。
喝酒吃蘑菇會中毒嗎？
通常不會。
蘑菇中含有的成分和酒精中的成分不存在不配伍的情況。只要蘑菇無毒，壹起食用壹般不會出現中毒現象，不必過於擔心。
但如果食用野生蘑菇，由於成分復雜，可能不僅含有壹些有毒成分，還會與酒精發生壹些化學反應，食用後可能發生中毒。建議不要亂吃不熟悉的野生蘑菇。