芋頭的品種很多，但我們這裏只有水芋頭、地瓜(也叫幹芋頭)、地瓜、竹莖芋頭、野芋頭，其中只有前三種可以吃，如竹莖芋頭、野芋頭是不能吃的。這兩種芋頭的葉和根都含有壹定的毒素，不小心沾在手上誤食會引起過敏現象，不小心吃到嘴和舌頭會特別癢。說真的，我連話都說不清楚。芋頭是在漫長的夏季種植的。無論是芋頭、紅薯還是紅薯，都可以在旱地上種植。水芋和紅薯性質基本相同，也叫多籽芋。母芋頭周圍有壹圈芋頭。籽芋好吃，粉細，澱粉含量高，口感略差，富含纖維，口感清淡。種植多種芋主要是收獲種芋。每年芋頭剛挖的時候，籽芋頭能賣到4-5元壹斤，母芋頭價格更低。我們這裏以前沒有芋頭，但這幾年種的。芋頭是多籽芋頭的反義詞。多籽芋頭主要收獲籽芋頭，芋頭收獲母芋頭，芋頭少籽芋頭。芋頭味道濃郁，澱粉含量高。我曾經在福建看到當地人挖芋頭，只拿母芋頭重新種在裏面生長。但是我們不能在這裏做。每年初霜來臨時，芋頭葉都會被霜打死。雖然地下莖不會爛掉，但還是要挖出來，明年春天再種。種植前要育苗移栽。
這裏有壹個芋頭種植大戶。她家種了很多芋頭。在第壹次霜凍到來之前，她會用土蓋住芋頭，這樣芋頭就不會被霜凍損壞。來年可以把新發芽的幼苗拔出來，直接移植到原來的種植地上，不用育苗。
旱地種芋頭，要多給它施肥，多施水肥，或者復合肥，進行栽培，使芋頭的葉片豐富，所以要去葉控長，把養分轉移到地下莖。在這裏，我們有這樣的說法:如果去掉壹片葉子，芋頭會長成壹圈。還要剪掉芋頭的葉子，避免攝入過多的營養物質。
芋頭可以種在旱地上，也可以套種玉米。幹旱時給芋頭澆水，勤除草，芋頭長勢好，產量高。