缺鐵性貧血是人們的常見病。多吃油麥菜可以預防缺鐵性貧血。因為油麥菜富含充足的營養元素，這些物質可以加速人體血紅蛋白濃度的產生，提高身體本身的造血功能。常吃油麥菜可以維持人體血氣潮紅，保持皮膚白裏透紅，降低缺鐵性貧血患病率，改善缺鐵性貧血引起的不適癥狀。
優邁菜含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質、人體脂肪、維生素D、VB1、VB2等多種營養成分。油麥菜的營養成分比生菜高，而且遠遠好於生菜。它的主要特點是豐富多彩的礦物質。比如鈣含量比生菜高1.9倍，比生菜高2倍，鐵含量比生菜和生菜分別高50%和33%，鋅含量比生菜和生菜分別高86%和33%，硒含量比生菜和生菜分別高22%和1.8倍。
多吃油麥菜也能起到止咳潤肺的主效。因為油麥菜對我們的要害有壹定的作用，能清除人體內的炎癥，還能促進氣管擴張和清除人支氣管內的炎癥，稀釋鼻腔內的粘液，使痰液盡快排出人的體內，顯著緩解哮喘和咳嗽。
生菜的鈣含量高於生菜和竹筍。100克生菜中的鈣含量為70mg，能幫助人體補充鈣質，預防骨質疏松，愛護牙齒，增強抵抗力。優邁菜熱量低，含有大量的膳食纖維，能促進體內脂肪細胞的溶解，改善胃的腸道蠕動，幫助身體消化吸收，所以優邁菜有減肥的功效。
優邁菜是壹種有益於排尿排毒的身心健康食品。能加速人體內尿液的生成和排泄，使體內的有害物質隨尿液流出體外，可減少其對身體的傷害。此外，優麥菜或壹種具有寒涼特性的果蔬，在炎熱的夏季可以清熱去火，預防中暑，還可以快速緩解人們因中藥引起的口渴、氣血不足等癥狀。