三文魚籽是壹種高級海鮮，富含維生素A和C以及多種蛋白質。
材料:面包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬，鹽，味精，雞蛋，澱粉。
西餐中最好的魚子醬通常是指鱘魚籽做的魚子醬，價格昂貴。家常菜沒必要選這麽貴的原料。超市有價廉物美的國產魚子醬出售。
魚籽冬瓜排
生產方法:
1.冬瓜洗凈，去皮，切成4厘米長、3厘米寬、半厘米厚的塊，雞蛋打散備用。
2.鹽水中加入少許味精，在冬瓜中浸泡10分鐘，然後用餐巾紙吸幹水分。
3.將幹澱粉粘在瓜片上，放入碗中，裹上壹層蛋液，再撒上面包屑。
4.將食用油倒入鍋中。油溫升至五成熱時，放入冬瓜排骨，慢火煎至金黃色，裝盤。
5.魚子醬加熱後，撒在瓜排上。
註意:
做優質的魚子醬，食材和調料的選擇很重要，不要選擇太濃的口味，以免篡奪主人的角色。
特點:
冬瓜牛排很脆，魚子醬很好吃。
蘭花魚子豆腐
材料:紅魚子60克，西蘭花60克，豆腐120克。
調料:精鹽3克，雞精2克，香油2克，胡椒粉，生粉。
制作:將內脂豆腐放入籠中蒸熟，將西蘭花放在豆腐周圍，加入魚子和湯汁及調料，做成醬料澆在豆腐上。
杏仁百合魚籽
材料:紅黑魚子80克，杏仁100克，百合40克。
調料:鹽4g，味精3g，湯10g，香油少許。
制作:杏仁、百合焯水，然後加入魚籽和各種調料，快速翻炒。