沙園黃花菜主要是山西大理種植的品種。它的植株長勢很好，壹般可達100厘米至150厘米。花園金百合開花時每個花蕾上有20到30個花蕾，好的時候甚至多達60個。花芽的顏色為金黃色，長度壹般在10厘米至12厘米之間。每年六月上旬是沙園金百合的收獲時節。
二、荊州花
荊州花主要栽培在湖南邵東。它的葉子柔軟而分散。它的花蕾長度在13厘米到15厘米之間。其芽的顏色壹般為黃色，但靠近頂端的顏色為紫色。它的花蕾長度在11厘米到13厘米之間。荊州花的采收期也在6月底，壹般需要45到70天
三、猛子花
.蕁麻的花主要種植在湖南省祁東，也被稱為“棒棒花”。它的葉子是深綠色的，很寬，花蕾也比較大。花蕾的高度可達170厘米。也是6月初采收，采收時間可持續60至70天。
四、茶子花
茶樹主要種植在湖南祁東。花芽高度壹般在100-130厘米之間，花芽顏色黃綠色，抗病蟲害能力弱。特別容易生病，花苞脫落。
五、大烏嘴
大五嘴是江蘇農民最主要的種植品種，花芽粗大，高度在120cm-150cm之間，芽大，幹燥率高。大烏嘴的采收時間為6月初，可持續50天。
六、大同黃花菜
大同黃花菜主要種植在山西省雁北地區，為早熟品種。它的葉子又寬又短，葉子的顏色很深綠色，花芽的高度在100厘米到110厘米之間。6月下旬，大同的黃花菜可以收割了。
七、四月花
四月花主要在湖南邵東、祁東種植栽培。其葉片厚綠，花芽高度在100厘米至130厘米之間，花芽顏色為黃褐色，表面有許多紫色斑點。花蕾的長度在11厘米到14厘米之間。四月花的采收期為5月底至6月初，采收期可持續25至30天。