紅燒鳳爪怎麽做？又辣又好吃，又脆又粘，吃幾口就停不下來。

紅燒鳳爪怎麽做？又辣又好吃，又脆又粘，吃幾口就停不下來。大部分人做紅燒鳳爪的時候，大部分人都會選擇醬油或者醬油和鹽作為調料，所以味道會特別壹般。其實稍微懂點烹飪的都比較喜歡用紅燒食材，1小包就能燒出很棒的香味，不僅更輕松，而且特別適合新手操作。食物調料:雞爪、鹵料、蔥、姜片、啤酒灑、米酒、幹辣椒。生產流程:

第壹步，從市場上挑選500克雞爪。清洗幹凈後，用剪刀把它們的指甲壹個壹個剪掉。所有問題解決後，放入有冷水的鍋中。

第二步:然後，在鍋裏放入適量的冬茹、姜片和少許脫腥米酒，焯2-3分鐘，撈起，放入冷水中，再次沖洗，控制水分後，全部倒入石鍋。

第三步:然後，在石鍋裏放入適量的冬茹、姜片、幹辣椒，然後倒入1包鹵料，同時倒入生啤酒屑(生啤酒屑是用來脫腥和軟化肌纖維的)。大火燒開後撇去多余的泡沫，然後小火燜煮30分鐘，蓋上蓋子。

第四步，往石鍋裏撒少量洋蔥，裝飾壹下。這樣做出來的紅燒鳳爪不僅香辣可口，而且香脆糯糯，不僅味道鮮美，還能緩解饑餓感。任何時候在飯桌上都很受歡迎。溫馨提醒:

選擇石鍋烹飪菜肴的優點有:壹是保溫性能好，二是口感方便，三是減少了食材中營養物質的流動率，特別適合在寒冷的天氣烹飪各種菜肴。另外，做紅燒鳳爪的時候，用啤酒代替冷水會事半功倍，煮出來的食材不僅沒有異味，還會變得更脆更爛。