壹、炒鱈魚的烹飪方法
材料:鱈魚4條(每條約180g)、雞蛋2個、牛奶1/4杯、面粉1杯、辣椒粉1茶匙、新鮮香菜片1茶匙。
方法:
1.在湯碗裏攪拌雞蛋和牛奶，使它們均勻。
2.在另壹個碗裏，混合面粉，甜椒粉，胡椒，鹽和歐芹。
3.將鱈魚片壹片壹片的蘸上蛋液，然後兩面沾面粉，多余的粉倒掉。
4.油鍋加熱至八分鐘後，火力由大火改為中火；將鱈魚壹塊壹塊放入鍋中，或煎或炸，每面煎2分鐘左右，至皮脆，魚熟。吃的時候可以擠檸檬汁提味。
第二，關於cod的知識
鱈魚的種類很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉白、細、嫩，不油膩。除了鮮食，還被加工成各種水產食品。而且魚肝油和維生素A、D含量豐富，是提取魚肝油的原料。挪威有壹種腌鱈魚，被稱為最奇特的食物之壹。現在超市賣的都是各種鱈魚，但其實很多低價的鱈魚都不是真的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看起來嫩嫩的，鱗小，銀點小。每斤價格至少在60到70元，低於這個價格就不是銀鱈魚了。
1，鱈魚的營養價值:
它富含高蛋白、維生素和鈣、鎂等礦物元素。不僅能促進大腦發育，增強記憶力，還能預防高血壓、心腦血管疾病。
2、cod的功效和作用:
(1)具有良好的益氣養血、活血化瘀的功效。
(2)魚骨壹般不能食用，它的骨頭不僅可以食用，還可以防治腳氣。
(3)現在會榨油，會富含維生素D和A，能有效防止細菌感染。如果嬰幼兒食用，還能有效補鈣，促進身體發育，提高視力。
(4)由於含有大量的胰島素，可以有效的降低血糖和血壓，對於高血壓和糖尿病的朋友來說是福音。