早上人的消化系統功能還沒有被充分調動起來，所以早餐是否容易消化，是否能引起食欲是非常重要的。尤其是主食，盡量不要用油炸食品。通常粥煮的發酵面食和谷米比較容易消化，比如豆沙包子+小米大米粥，全麥面包+綠豆粥，玉米金銀卷+百合山藥粥，芝麻糊卷+枸杞燕麥粥，都是不錯的組合。
第二類食物中，水煮蛋、荷包蛋、蒸雞蛋湯、五香豬肝都是極佳的選擇。第三類食物中，酸奶、奶酪比較容易消化，納豆、豆腐、腐竹、豆漿也不錯。
最後壹類最好選擇新鮮深色的果蔬。比如彩椒拌黑木耳、芝麻醬拌油麥菜、花生拌紫甘藍、素菜炒西蘭花等清淡的蔬菜都適合當早餐。這幾種食物也可以混搭，比如胡蘿蔔絲炒雞蛋，草莓拌酸奶，豬肝拌彩椒紫甘藍。當然，如果妳很著急，妳可以吃幾個蘋果或者橘子。
擴展數據
註意事項:
醫學專家指出，由於晚飯吃得太晚，人睡覺時大部分器官都得到了充分的休息，而消化器官還在消化和吸收晚飯後殘留在胃腸道中的食物，到淩晨才逐漸進入休息狀態。
壹旦早餐吃得過早，必然會幹擾腸胃休息，使消化系統長期處於疲勞狀態，打亂胃的蠕動節律。所以，7點左右起床後20到30分鐘吃早餐是最合適的。另外，早餐和中餐的間隔時間大約在4到5個小時，這也意味著早餐最好在7到8點之間吃。
人民網-營養早餐要有4種食物。