家裏炒幹菊花要註意哪些方面？

菊花營養價值很高。經常吃杭白菊可以調節身體的脾胃功能，尤其是在春季，可以增加食欲，提高身體的抵抗力。菊花有壹種特殊的香味，深受人們的喜愛。春天的杭白菊營養價值和口感最好。春天吃壹盤香香的幹炒菊花，很好吃。炒這道菜需要幾個點，因為蘆蒿的莖不容易斷，所以蘆蒿的莖和葉需要分開炒；壹定要註意熱鍋要涼油，不然容易粘鍋，老了；炒菜盡量用菜籽油，炒出來的幹香更濃郁；炒幹香香之前，壹定要把幹香香焯壹下，這樣炒出來的香香才軟。藜蒿的炒制過程需要大火翻炒，油量盡量多，這樣才能保證藜蒿炒的快，保持綠色。下面，我給大家分享壹下炒菊花的制作方法。

首先，準備食材。首先，仔細清理菊花，去掉黃葉。然後把藜蒿的根去掉，切成四厘米大小的塊備用。藜蒿的葉和莖必須分開放置。將表面贓物洗凈後，將幹香切成約5毫米厚的條狀，放入盤中備用。大蒜籽切片，紅辣椒洗凈，花椒籽去籽切絲。

第二，炒食材。先將幹香香倒入冷水鍋中，鍋內的水將被大火燒開。然後，取出曬幹的香香，瀝幹表面的水備用。燒熱炒鍋，加入清涼油，等炒鍋裏的油開始冒煙，把油倒出來，再加入適量清涼油。將蒜片放入鍋中炒香，然後將幹香豆倒入鍋中翻炒，直到幹香豆散發出特殊的香味。在炒香豆幹的過程中不要過度翻炒，以免豆幹被炒糊。然後，將菊花的莖放入鍋中，炒至斷。然後將紅辣椒絲和杭白菊葉依次放入鍋中，翻炒至斷。當菊花的葉子散發出特殊的香味後，加入適量的鹽和雞精調味。完成了芳香可口的幹炒菊花。