黃酒中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需而不能合成的，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等。這些營養物質很容易被人體消化。儲存後，這些成分最終成為低酒精飲料，營養價值很高。
冬季溫飲黃酒，能促進血液循環，散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量經常飲用黃酒，可以幫助血液循環，促進新陳代謝，養血美容。壹般溫度在10℃以下，黃酒最適合溫熱飲用。將酒放入沸水中泡澡，加熱至40-45℃。此時的黃酒不僅養胃、暖胃、活血，而且讓人感覺非常舒服。加入姜絲或話梅是壹種搭配方式。
擴展數據:
喝黃酒的註意事項:
壹、不適合空腹:人吃飽了酒精吸收慢，空了吸收快，容易醉。
二、不宜快飲:喝黃酒要慢慢品，放松節奏，靜下心來，充分享受酒的味道，這才是真正的飲酒。紹興酒營養豐富，慢慢喝容易被吸收，是壹種很好的方式，也是壹種很好的境界。
三、不適合混飲:多種不同的酒混合飲用，會有副作用，引起胃部不適和頭痛。
四、不宜過量:黃酒口感溫和，但不要小看它，因為喝了之後後勁相當足。壹般可以喝半斤白酒，黃酒不要超過八盎司，這樣比較好。而且，適量飲酒對身體有好處。
5.不宜酒後洗澡:酒後洗澡容易消耗體內儲存的葡萄糖。血糖含量急劇下降會導致體溫急劇下降，嚴重的會引起休克。
人民網-黃酒禦寒養顏。冬天喝的好，味道更好。