水產養殖需要蝦青素。
體內蝦青素的含量與其抵抗外界惡劣環境的能力呈正相關，也就是說體內蝦青素含量越高，其抵抗外界惡劣環境的能力越強。
1，河蟹:
2020年，河蟹養殖中損失最嚴重的疾病是“縮水”。“縮水”其實是河蟹“肝膽綜合癥”的表現。2020年區域調查後，寶來禮來客戶中使用含蝦青素的海洋紅酵母的河蟹“縮水”癥狀明顯少於其他沒有使用海洋紅酵母的養殖區域。
2、小龍蝦:
小龍蝦自身不能產生蝦青素，主要通過食物鏈——食用微藻，在體內積累產生超強抗氧化能力。蝦青素能有效增強小龍蝦抵抗惡劣環境的能力，提高其繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦頑強生命力的有力保證，沒有這些含有蝦青素的微藻，小龍蝦很難生存。
3.石斑魚:
在石斑魚中，尤其是東方星斑，以體色鮮艷、肉質細嫩、營養價值高而聞名。價格隨車身顏色浮動。車身顏色越亮，價格越高。體色的明亮程度取決於體內蝦青素的含量。所以蝦青素在整個石斑魚養殖過程中是必不可少的。
4.蝦
(1)在肝移植過程中，食用蝦青素可以有效地促進對蝦肝胰腺的發育。
(2)當蝦呈藍色但有活力時，蝦青素能有效改善體色。
(3)使用蝦青素能迅速增強機體對弧菌等細菌感染的抵抗力。
註意:蝦青素雖然存在於蝦中，但蝦本身並不具備合成蝦青素的能力。水生環境中的藻類是蝦青素的原始來源，蝦青素只存在於吃了藻類的蝦體內。