蝦醬蒸肉
材料:去皮五花肉400克，蝦醬，
調料:韭菜末、蔥油、雕酒、胡椒粉、糖、生粉、蠔油、香油。
步驟:
1，將去皮五花肉切塊；
2.將蝦醬、調味料和五花肉拌勻；
3.裝盤，入鍋蒸15分鐘，撒上香蔥，淋上香油。
蝦醬蒸肉吃什麽肉好？
壹般來說選擇五花肉，因為五花肉可以根據自己的喜好調整肥瘦比例；如果選擇瘦肉，那就沒有柴火好吃了。想要蝦醬蒸肉好吃，不僅要知道如何挑選五花肉，還要知道如何挑選優質的五花肉。主要可以通過三點來選擇，即“看、摸、聞”。
蝦醬怎麽選
壹等品:色澤紫紅，形狀粘稠，鮮香無腥味，醬料細膩，無雜魚，鹽度適中。
二等品:色澤紫紅，醬軟稀，鮮香差，無腥味，醬稠，混有小雜魚，鹹或發酵不足。
三等品:色澤暗紅不亮，醬料稀薄粗糙，雜魚雜物較多，味道偏鹹。
吃太多蝦醬的危害
1蝦醬吃多了容易胖。蝦醬熱量雖然不高，但也不低。想減肥就遠離蝦醬！如果妳吃得太多，今年夏天妳必須減肥。
吃太多蝦醬也會增加腎臟的負荷。吃太多的蝦醬在胃裏不能很好的消化，導致身體負荷增加，會影響身體健康。
畢竟蝦醬是加工食品，吃了會致癌。蝦醬的腌制過程會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以轉化為亞硝胺。吃多了會致癌。