材料:鮮蝦、蟹味菇8個、白蘑菇150克、檸檬150克、香茅半個、青檸葉5克、南姜5克。
輔料:椰奶270g魚露10g辣椒5g。
生產流程:
1.蝦線去掉，香菇焯水備用。
2.鍋中加入適量清水，放入香茅、南姜、青檸葉，大火煮30分鐘。
3.將上壹步的材料取出，將蘑菇、蝦和檸檬切片。最好是擠汁加入。我比較懶，還記得去檸檬籽，特別苦。
4、加入少量黃色咖喱粉，根據個人口味，可以不加魚醬。
5.加入椰奶、鹽、糖、白胡椒粉調味，放入可連續加熱兩小時的容器中。
二、蝦米年糕辣白菜湯
材料:韓式年糕(約1/2磅)、辣白菜、蝦5只、玉米1杯、四季豆65438杯、胡蘿蔔65438杯、0/4條。
輔料:鹽、胡椒粉、1茶匙香油、1/2湯匙雞精(可以保存)、1茶匙。
生產流程:
1.將蝦放入碗中，加入1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉和1茶匙高度酒精的酒，抓鹽放在壹邊，切胡蘿蔔，然後將年糕煮至熟透，取出。
2.用清水沖洗可以降低湯的粘度。
3、鍋內放水，放入韓式辣白菜，小火煨約15分鐘，讓辣白菜入味，再放入四季豆、玉米、胡蘿蔔，燒約5分鐘。
4.倒入蝦仁和年糕，滾火至蝦仁剛熟，然後關火，撒上1/2茶匙胡椒粉，1/2茶匙香油，1茶匙雞精(略)，攪拌幾下。
三、蒓菜蝦湯
成分:蒓菜100g
輔料:蝦50g雞蛋50g香菜25g蛋清25g鹽3g料酒5g醬油3g胡椒粉2g澱粉(玉米)3g香油5g雞精2g姜汁3g。
生產流程:
1.蝦去蝦線，洗凈切絲，用精鹽、料酒、姜汁、蛋清、水澱粉上漿。
2.洗水盾。
3.將雞蛋敲入碗中攪拌均勻，然後倒入熱油鍋中煎成蛋皮，切絲。
4.芫荽葉挑洗幹凈備用。
5、坐鍋點燃肉湯。燒開後放入蒓菜、精鹽、醬油、胡椒粉、雞精調味，再放入雞皮絲、蝦絲，切片勾芡，淋入香油，點綴香菜葉。