首先，準備食材
材料:牛柳(或羊後腿)300g，雞蛋4個，木耳壹把。
調料:鹽3g醬油10g蔥10g姜5g蒜5g料酒10g米醋15g香油，澱粉5g糖。
二、生產流程
1.把肉切片。所有的牛羊肉片都不要順紋理切，壹定要橫著切，也就是刀要和紋理成90度角切，這樣纖維會被切斷，肉才會嫩。
打碎雞蛋
3.肉用料酒，均勻抓壹點鹽，然後放壹點蛋液，再均勻抓澱粉，也就是肉片大小。腌制15分鐘。
4.把蔥、姜、蒜剁細，蔥、姜多壹點，特別是姜，用醋會產生壹種特殊的香氣。
5.拌個汁:醬油、醋、鹽、糖、料酒、香油，澱粉足夠勾芡汁。
6.將木耳浸泡後焯水備用。
7.在油鍋裏炒雞蛋。雞蛋要煎的非常蓬松松軟，所以要求油多，火大。雞蛋會壹下子膨脹起來，用筷子分出妳想要的大小，這樣就嫩了。
8.將肉片切片，用五成熱油，手掌在油中面試。手心壹熱，就差不多了。只是不洗手。加入肉片，打碎並改變顏色。
9.坐在鍋裏準備做飯。炒菜的時候放壹點油就可以了，也可以把雞蛋裏沈積的油倒進鍋裏。這種炸油不會太大。把蔥姜蒜炒幾下，然後加入肉片和雞蛋，炒幾下再加入汁液。加之前記得把汁攪拌均勻，不然澱粉都在底下了，趕緊翻炒出鍋。
香氣濃郁，開胃的醋小胡子就好了！
剛出鍋的醋醋木須，看著像是有漿糊的粗糙玉石，聞著酸酸的，沁人心脾。當妳把壹根筷子放進嘴裏，妳能感覺到肉壹點也不老，但是吃起來很嫩。加上雞蛋濃郁的香氣，壹碗米飯是不夠的。以上是老版本的穆斯林醋——醋木須。可能和很多朋友做的不壹樣吧。但是，食物不固定，只要好吃就行。