練習:
1，蓮子洗凈，部分產品浸泡壹小時，當歸用幹凈紗布包好，雞肉洗凈切塊備用。
2.鍋中加水，放入蓮子小火煮40分鐘，再放入當歸、龍眼肉10分鐘，取出當歸，放入雞肉煮3分鐘，加鹽調味。
功效:具有養血調經、活血養血、潤燥通便的功效。
註意:此藥膳適用於月經後期，因為性溫。如果是燥熱，不適合煩躁的人。
當歸雞湯食材:烏雞1只，當歸、生地、牡丹皮、紅花、穿山甲(制)10g，姜、鹽少許。
方法:
1.烏骨雞宰殺後，去毛、去內臟，切塊；當歸、生地、牡丹皮、紅花和穿山甲用幹凈的紗布包裹。
2.將雞塊和藥袋放入鍋中，加入姜、鹽和水，燉至雞肉熟透。
3當歸補血粥的組成:當歸8克，黃芪50克，粳米100克。
做法:當歸、黃芪加水煎煮30分鐘，去渣，加入糯米煮粥。
4當歸燉蛋食材:雞蛋、當歸(切片10片左右)。
練習:
1，當歸用清水浸泡30分鐘，再燉30分鐘；
2.雞蛋煮3分鐘，再小火燉2分鐘去皮；
3.將雞蛋放入當歸水中煮5分鐘，關火取出。在雞蛋上插壹根牙簽，用當歸水浸泡，然後加入紅糖。
吃當歸要註意什麽？
1.過量口服常規劑量的當歸湯藥，散偶有乏力、嗜睡等反應，停藥後可消失。
2.月經、出血傾向、陰虛內熱者不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
3.脾虛濕盛、腹脹悶、大便稀或腹瀉者慎用，內熱出血者忌用。
4.濕滿便溏者慎用，怕葛根、海藻、烏梅、生姜者，熱盛出血者不宜服用，痰熱、邪熱、火咳者不宜服用。
如果當歸泡水後感到疲倦或昏昏欲睡，最好立即停藥，此時這些不適癥狀就會消失。
6.有些人使用當歸後會出現發熱、口幹、惡心、嘔吐、頭痛欲裂等癥狀，應立即停藥，這樣不好的情況會自行緩解。