茯苓糕的美味做法
1.配料茯苓。
2.首先，用幹磨將茯苓磨成粉末。
3.過篩後加入米粉、糯米粉、白糖拌勻。
4.加入壹些牛奶，攪拌均勻。
5.混合成小疙瘩，用手搓松。
6.篩成細蛋糕粉。
7.用濕布覆蓋30分鐘。
8.將煮熟的白芝麻、幹桂花和糖混合。
9.豬油被加熱成液體。
10.加入豬油拌勻做餡，改善茯苓餅的口感。
11.在竹籠裏放壹張油紙。
12.底部先鋪壹層蛋糕粉，再鋪芝麻桂花餡。
13.在上面撒上蛋糕粉，壓實。
14.放入沸水鍋中蒸30分鐘。
15.做出來又軟又甜，是很好的保健蛋糕。
茯苓蛋糕的制作方法很簡單
1.將茯苓粉碎，與面粉、發酵粉和糖混合，然後過篩。
2.泡打粉加水混合後靜置約10分鐘，倒入1攪拌成濃稠的面糊。
將面糊放在溫暖的地方，發酵至兩倍大小。這種天氣大概40分鐘。
4.取壹個較大的容器，底部和四周塗油，倒入發酵好的面糊，上面撒壹些幹果，待蒸鍋的水燒開後，蒸25分鐘。
茯苓餅家常做法
1，茯苓用攪拌機打碎，與面粉、泡打粉、糖混合均勻。
2.篩混合面粉。
3.將酵母粉加入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
4.將酵母水倒入混合面粉中，攪拌均勻。
5.倒入容器中，蓋上保鮮膜，發酵1小時(冬天溫度低，鍋裏放熱水，蓋上蓋子，加速發酵)。
6.發酵後(發酵前的兩倍)，撒點葡萄幹，蒸10分鐘。
7.切成合適的大小。
茯苓餅的營養價值
據我了解，茯苓餅含有人體所需的各種營養成分，如蛋白質、礦物質、維生素等。正是因為各種營養素對應的含量比較高，所以如果攝入就能有效滿足人體生長的需要，而我們知道不同的營養素有不同的功效和作用，正是因為其中有各種成分。因此，它能給人體以下作用:壹是能利尿；二是可以抗菌；第三，能有效對抗消化系統的問題；第四，還能很好的預防和對抗腫瘤；第五，還能使人體的血液循環速度變快，所以代謝速度提高。