1.豆腐營養豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。
2.豆腐中氨基酸和蛋白質的含量很高，是谷類的良好補充食品。
3.豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常食能補中，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。
4.豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，並能增加造血功能中血液中的鐵含量。
5.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
擴展數據:
豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了壹定年齡，因為雌激素分泌不足，容易出現更年期綜合癥。這個時候，很多女性會選擇藥物治療。吃凍豆腐有助於減肥。新鮮豆腐冷凍後會產生壹種酸性物質，可以破壞人體內堆積的脂肪，達到減肥的目的。
因為豆腐含有較多的嘌呤，所以嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者忌食豆腐。腐寒、胃寒、腹瀉、腹脹、脾虛腎虛、遺精頻繁者不宜多食。包裝好的豆腐容易變質。買回來後，要立即用清水浸泡，放入冰箱，取出後再煮。取出不要超過4小時，保持新鮮，最好在購買當天食用。
正常情況下，人攝入體內的植物蛋白通過代謝發生變化，最終變成含氮廢物。大量吃豆腐，攝入過多的植物蛋白，必然會增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。
參考資料:
百度百科-豆腐