常見的蘋果、梨、山楂、大棗都可以用水果粥、水果糖漿或水果茶熬制。有些人擔心水果煮熟後會失去營養。水煮水果會很容易失去壹些水溶性維生素和壹些活性酶等營養成分，如維生素C和B族維生素蛋白酶澱粉酶等。但水果煮熟後，纖維會軟化，不會對腸胃造成過度刺激。所以對於腸胃不好的人來說，冬天煮水果其實是利大於弊的。
煮水果的另壹個目的是增強藥效。壹些涼性的水果經過高溫蒸煮油炸後，涼性降低。對於寒性體質的人來說，這樣吃比較合適。
第二，這些水果可以蒸著吃。
日常橘子、橙子、蘋果、梨，蒸著吃，不僅不傷脾胃，有些水果蒸著吃還具有食療的作用，壹舉兩得。對於這些富含維生素C的水果，加熱後對維生素C的破壞可能會更多，但也不用太擔心。畢竟除了維生素C，水果中還有其他不怕熱的營養成分。
橘子、橙子等富含維生素C的水果，加熱後壹般更酸。建議可以加壹點冰糖調味，或者和蘋果、梨壹起煮。吃起來酸酸甜甜的，別有壹番風味，各種水果壹起煮也能相得益彰。
3.這些水果可以烤著吃。
蘋果、橘子、梨、甘蔗、香蕉都可以烤著吃。烤蘋果，果肉中鈣的活性會增加，膳食纖維的活性會增加9倍，可以幫助身體代謝水分，避免便秘，消除惱人的水腫。柑橘加熱後，柑橘皮中的營養物質可以充分滲透到果肉中。多吃壹口烤柑橘，就相當於多吸收壹口營養。烤好的梨外酥裏嫩，味道很好。冬天吃烤甘蔗，對潤喉護嗓有很好的效果。烤香蕉的好處是通過烤香蕉的皮，可以讓皮中更多的營養物質進入果肉，所以吃含有大量低聚糖的果肉可以促進腸道有益菌的生長，增強排便能力，同時還可以美容。