秋天吃什麽肉？
1，鴨肉:秋天風幹過的肉。
秋天吃什麽肉？鴨肉是首選！鴨肉營養豐富，不僅享有“京城之美勝於鴨肉”的美譽，還被中醫譽為“養五臟之陰，清勞之熱，養血、活血、養胃、生津”。特別是秋季飼養的新鴨，肉質細嫩、豐滿、營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火的人，所以秋季首選鴨肉。
夏秋炎熱幹燥的季節最適合吃鴨子。相比之下，豬牛羊等其他肉類略遜壹籌。鴨肉含有最健康的脂肪。鴨肉富含B族維生素和維生素E，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易於消化。
2.兔肉:蛋白質含量最高的肉類。
在所有動物肉類中，兔肉的蛋白質最高，達到70%。但是脂肪和膽固醇的含量很低，比我們常吃的豬肉少19%。這意味著，如果那些“三高”人群想要身體健康，兔肉絕對是壹個不錯的選擇，而且在中醫看來，滋陰的兔肉尤其適合在秋冬季節食用。
兔肉富含卵磷脂，還含有人體最容易缺乏的賴氨酸和色氨酸，有利於保護大腦，增強血管彈性。所以，不管是想減肥的女性朋友，都吃壹點吧。
如果妳吃過兔肉，壹個明顯的感受就是胃很舒服，不會太脹，和吃豬肉牛肉的體驗完全不壹樣。因為嫩兔肉容易被覆蓋，所以消化率高達85%。
3.羊肉:最好的肉
羊肉有壯陽、益精血、治肺虛的功效，對哮喘、氣管炎、肺虛、感冒的人相當有益。還能補腎壯陽，補虛禦寒，強身健體。是冬天的滋補珍品。
貼秋膘最好的食物是羊肉，甜而不膩，溫而不燥。吃羊肉不僅可以增加身體的熱量，還可以增加消化酶，幫助腸胃消化。另壹方面，由於其營養豐富，對治療壹些虛寒疾病大有裨益。
不過需要註意的是，羊肉畢竟是溫性的，並不適合所有人。陰虛火旺、咳嗽多痰、消化不良、關節炎、濕疹、發熱者忌食。
4.豬肉:補鐵最多的肉類
豬肉肥瘦相間，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量低。多吃豬肉容易導致高血脂和肥胖。蛋白質大部分集中在瘦肉中，可以補鐵，預防貧血。肉類比植物吸收好，所以吃瘦肉補鐵比吃瘦肉好。
豬肉比牛肉好，因為它的纖維組織柔軟，含有大量的肌間脂肪。中醫認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對發熱、津液損傷、幹咳、便秘等有壹定的治療作用。
5.雞肉:脂肪最少的肉。
這裏說的雞是指無皮的雞，因為雞皮裏的脂肪幾乎都是。每100g去皮雞肉含蛋白質24g，但脂肪只有0.7g。雞肉對營養不良，畏寒，乏力，月經不調，貧血，體虛有很好的效果。
美國最新研究表明，雞湯可以幫助人們預防流感，因為它可以排泄病毒。為此，專家建議，秋季適當進補，最好多吃雞肉，減少感冒幾率。
因為雞肉* * *作用很強，裏面的人適合多吃，但不是所有人都適合吃雞肉補。雞肉含有豐富的蛋白質，會增加腎臟的負擔。所以腎病患者盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，更應該禁食雞肉。雞肉是溫的。為避免助熱，高熱、胃熱患者禁用。
6、魚蝦:肉最多
魚蝦含有極其豐富的鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等人體必需的元素。水產品雖然營養豐富，但也不宜多吃。受海洋汙染影響，水產品往往含有毒素和有害物質，過量食用容易導致脾胃受損，引發胃病。
中國營養學會建議，每人每天應吃50 ~ 100g魚蝦類食物。秋天還有很多其他的魚可以選擇。有健脾和胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效，就是小刺多壹點，如果需要給老人小孩煮，不是最好的選擇；草魚能暖胃、平中焦、潛肝陽、祛風、治痹、明目，對腸胃虛弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛有壹定的輔助治療作用。烏鱧能“養心養陰，清腎水，瀝水，解毒清熱”等等。根據自己的實際情況和體質選擇合適的魚，既能補充營養，又能保持身體健康。
在所有烹飪方法中，蒸是最健康的，烹飪溫度較低，用油少，可以保護魚中大部分營養成分不被破壞。水煮或燉煮，魚肉中的壹些營養成分可能會流失在湯中；燒烤的高溫容易產生有害物質，烤魚的耗油量也相當大，破壞了魚的低脂健康特性；油炸含油量較高，對魚類營養危害更大，不推薦。
7.牛肉:最強壯的肉
牛肉是最適合身體虛弱和智力遲鈍的人的食物。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、病後調養的人補充失血，修復組織。但牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，膽固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
牛肉的營養價值很高。古代有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。指出牛肉能“撫慰中焦、益氣、滋養脾胃、補虛、強筋骨、消水腫、除濕氣”。中醫認為，牛肉入脾胃經，是滋補脾胃的佳品。但西方營養學家認為，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寵”的美譽。
如果妳連續幾周甚至幾個月日復壹日地吃，雞胸肉看起來很無聊。而牛肉則有著不同的口感和味道，後腿肉、側腹肉、上腰肉、薄肉片，和索然無味的雞胸肉真的不壹樣。
秋天吃什麽肉？以上七種肉非常適合秋天吃。可以根據自己的體質選擇適合自己的肉，但是不管是哪種肉，都要註意，適量食用！
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