春分健康湯:牛蒡玉米胡愛山湯
配料:牛蒡、玉米、山藥。
做法:將胡愛山的滾刀塊洗凈、去皮、切塊；牛蒡洗凈，用刀背刮去表面的皮，斜切成厚片；紅棗洗凈，拍平，去核；將砂鍋中的清水燒開，加入所有食材，大火煮20分鐘，轉文火煮壹個半小時，用鹽調味後飲用。
功效:增強體力，通便排毒，滋潤肌膚，潤燥利咽。
老鴨筍湯
材料:老鴨1只(約750g)，竹筍150g，枸杞少許。
做法:將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾和肥油，切塊，清水沖洗20分鐘，瀝幹水分。竹筍用水浸泡後洗凈，捏頭去尾，取中段切絲。將所有原料壹起放入鍋中，加入1500-2000ml清水，將鍋大火燒開，轉小火慢燉4小時左右，加鹽調味。
功效:春季天氣幹燥，容易虛火上升。此湯能滋陰補腎，強身清胃。湯性涼，特別適合有熱內熱的人，可以幫助消化，緩解便秘。
莧菜豆腐魚頭湯
材料:莧菜600g，豆腐2塊，魚頭1個(約600g)，姜絲適量。
做法:將所有東西分別洗凈，莧菜切段；豆腐切塊；魚頭去腮，油鍋爆香生姜，用少許熱水煎至微黃時。土鍋中加入1500毫升水(約6碗)。大火燒開後，把所有東西都燒開，小火燉45分鐘左右，然後加鹽。
功效:中醫也認為莧菜能清熱解毒，潤腸通便。用豆腐、魚頭滾，有補中、除頭風、清熱通便之功效。是春天的家庭好湯，男女老少皆宜，價廉物美，烹飪簡單。
猴頭菇雞湯
材料:猴頭菇50克，靈芝25克，雞肉300克，山藥25克，炒薏苡仁25克，陳皮壹片，生姜二三片。
做法:先將猴頭菇、山藥用淡鹽水浸泡1小時，瀝幹水分，再用清水略泡，然後瀝幹，重復兩三次。雞飛水後，加入清水3000毫升(約12碗水)，與姜片、陳皮壹起放入土鍋中，大火煮開，再將其余材料放入土鍋中，煮約1.5小時，加入適量鹽。
功效:健脾益氣，幫助消化，適用於脾胃虛弱，消化不良，食欲不振等癥狀。
牛肚大麥湯
材料:牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法:先用開水將牛肚洗凈，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；薏苡仁、扁豆用清水洗凈備用；湯鍋加水，將牛肚放入，煮開後小火煨至牛肚變軟；加入薏米和扁豆，再煮半小時；取出牛肚切成條，然後放回湯鍋，用適量鹽調味。
功效:健脾祛濕。牛肚健脾胃，調理虛損；薏苡仁有健脾祛濕、排膿舒筋的功效。兩者合起來做湯，性質溫和，不寒不燥，有健脾祛濕的功效。
淮伊山米生魚湯
材料:生魚1條，山藥15g，薏苡仁15g，陳皮壹小塊，瘦肉100g，生姜3片。
做法:將宰殺後的生魚洗凈，切成幾段；山藥、薏苡仁洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；拍壹小塊姜，鍋燒熱，放姜在鍋上擦，放兩勺油，炸至油六成熱。將砂鍋裏的清水燒開，放入炸好的生魚等材料，大火燒開，轉中小火壹個半小時，加鹽調味。
功效:健脾祛濕，滋陰補虛，解除春困。
春分保健講究春分，僅次於夏季的至日和冬季的至日，對健康影響很大。
此時人體血液和激素活動處於相對高峰期，氣候的突變會導致人體失衡，誘發高血壓、心臟病、月經紊亂等。同時容易產生頭暈、失眠等癥狀，這是心理疾病的多發時間，所以避免情緒波動，調節情緒非常重要。人們應該利用充滿活力的好機會，多做戶外活動，放松壹下。
有高血壓、月經失調、痔瘡、過敏性疾病等疾病的朋友要註意了。此時的飲食要根據自己的實際情況選擇能保持身體機能協調平衡的飲食，遠離太熱、太冷、太高、太低的飲食誤區:比如在烹飪魚、蝦、蟹等寒性食物時，加入蔥、姜、酒、醋等溫熱的調料，防止菜吃完後太涼。還可以吃些助陽的菜，如韭菜、大蒜、木瓜等。，用滋陰的雞蛋，哪個有幫助？陰陽互補？。
同時，春分過後，這個時期要吃竹筍，竹筍有滋陰益血、化痰消食、除煩利尿的功效。可食用的東西有芝麻、花生、紅豆、蘋果、橘子、櫻桃等。
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