1，煮前沖泡
煮福鼎白茶時，壹般不用幹茶煮茶，而是用沖泡好的茶葉煮茶。先將白茶放入茶杯中，用開水沖茶，再用開水沖泡。沖泡好的茶也可以喝。沖泡三四次後，就可以用沖泡好的茶葉泡茶了。
2.用開水泡茶
福鼎白茶的正確做法是用開水泡茶，也就是先燒開水。將冷水倒入茶壺後，啟動開關燒水。註意澆冷水後不要喝茶。水燒開後，可以看到魚眼那麽大的氣泡冒出水面，然後喝茶。
扔茶
把茶葉放進去後，蓋上茶壺繼續泡茶。煮茶的時間不宜過長，壹般為壹到兩分鐘。當茶壺裏的茶看起來像胭脂時，妳可以關火，把茶倒進公平杯裏。當然，現代的電茶壺壹般看不出茶湯的顏色，只要看看時間，壹兩分鐘就關火。
4、註意茶水的溫度。
煮福鼎白茶最忌諱的是水燒開後來不及關火，所以剛開始註入的水不能太滿，要及時調節溫度。壹般在茶葉投入使用後，茶葉的溫度要稍微降低，最好用小火烹煮。
福鼎白茶的歷史淵源
唐代陸羽寫的《茶經》引用隋代《永嘉圖經》:“永嘉縣東有白茶山。”據陳迅、張天福等茶葉專家考證，白茶山就是太姥山。說明白茶早在隋唐時期就出現了。
明末清初，周亮公遊太姥山，為福鼎大白茶母茶樹題詩壹首:“太姥山高綠雪芽，洞新滿海天。禪者皆平等，義酒亦教義茶。”洪雪洞穴裏有摩崖石刻。
明代衡在《沸泉小品》中記載:“制茶者以火作者為次，曬者為佳，亦近自然，破火耳。如果手不幹凈，溫度不合適，會破壞其香味和色澤。曬茶在河中央的時候，旗槍舒爽，翠綠明亮，特別可愛。”恒說的是銀針的制作方法——曬幹。禁止不用手直接接觸茶葉，制作的技藝不足會破壞茶葉的香氣。白浩銀針泡甌，所有銀針挺立，湯色明亮。