壹、綠蘿綠蘿，尤其是濰坊的綠蘿，既可以當水果吃，也可以做餡吃。濰坊的蘿蔔脆甜，營養豐富。俗話說煙臺蘋果萊陽梨不如濰坊蘿蔔皮。
其次，南方普遍盛產白蘿蔔。這種蘿蔔又細又脆，還有大量的維生素。可以吃白蘿蔔技能，可以做涼拌菜和湯，可以燉大菜。白蘿蔔燉羊肉。簡直是絕配，可以潤肺解暑。
三、胡蘿蔔胡蘿蔔是維生素最多的蔬菜之壹。胡蘿蔔含有大量的維生素D，可以充分補充日光浴後身體的鈣質。胡蘿蔔素，有明目作用，還能使人體產生免疫力。
第四，土豆也是冬季受歡迎的根菜。土豆容易保存，有很多方法。糖醋土豆絲很受年輕人的歡迎，土豆燉牛肉更適合老年人的胃口，鮮土豆中也少不了土豆。
五、紅薯，壹到冬天，紅薯就成了家家戶戶必不可少的食物之壹。紅薯含有抗癌物質，常吃，能潤腸通便。在家裏，妳可以用烤箱烤紅薯，紅薯的香味充滿了房間。
第六，山藥，河南的鐵棍山藥，很有名。山藥可以入藥，營養豐富，可以健脾和胃。
第七，芋頭營養豐富，多吃芋頭可以增強人的免疫力。除此之外，熟芋頭很適合老人小孩吃軟面，芋頭燉排骨也是名吃。
第八，蓮藕可以補充維生素和膠原蛋白。女生多吃蓮藕，對身體有很大的幫助。過年家家都會炒藕盒，炒藕片。
第九，生菜，生菜都是寶，葉子可以做涼拌和餡料，生菜翠綠爽口，是很好的開胃菜。
第十，洋蔥，洋蔥耐儲存，功能多。可以生吃，也可以熱炒。肉蒸饅頭也是餡料的絕妙搭配。洋蔥中有很多對人體有益的元素，比如花青素。洋蔥含有壹定的成分，可以軟化血管，降低血管中的甘油三酯和膽固醇。
總之，冬天吃的後續蔬菜有很多種，最常見，最受歡迎。以上塊根類蔬菜比較受歡迎，營養豐富，運輸儲存方便。制作方法簡單易操作，是家家戶戶冬季養生的大眾根菜。