蛋白質yuk67yuk67生命的載體蛋白質是壹切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修復的主要原料。沒有蛋白質，就沒有生命。蛋白質由20多種氨基酸組成，氨基酸的數量和排列順序各不相同，這樣人體內就有654.38+萬種蛋白質。它們的結構和功能千差萬別，導致了生命的多樣性和復雜性。1蛋白質80克左右。
2脂肪(25-80g)。
3糖約380克。
每公斤體重40毫升水。
5膳食纖維20-30克。
6種礦物質:鈣400毫克磷800毫克350毫克
鈉2500毫克氯200毫克
K1600-2000毫克I 150微克
鐵10——15毫克銅30微克鋅
0.5-1.5毫克錳12-18毫克
硒70-50微克
鍺100——200-200微克鉻50——200微克
7維生素VA 800微克VD 6微克VE 8-10微克
vk 65-80毫克
VB 1 1.5毫克VB2 1.7——1.8毫克
VB3 13——19毫克VB6 2——3毫克
VB 122毫克葉酸180-200微克廢酸100毫克
生物素VH 100——300-300微克
VC 60毫克
(V指維生素)蛋白質的生理功能。
1.構建和修復人體組織。2.維持身體正常的新陳代謝和體內各種物質的運輸。3.維持體內體液平衡、滲透壓和酸堿平衡。4.免疫球蛋白可以維持機體正常的免疫功能。5.構成人體必需的催化和調節功能的各種酶和激素的主要原料。6.維持神經系統的正常功能:味覺、視覺、記憶力。7.提供熱能。蛋白質和健康蛋白質的缺乏:成人肌肉萎縮，身體免疫力下降，貧血，嚴重時會產生水腫。未成年人生長發育停滯，貧血，智力發育差，視力差。蛋白質過量的蛋白質無法儲存在體內，也無法被身體吸收。蛋白質攝入過多會導致蛋白質中毒，甚至因代謝紊亂而死亡。魚、蛋、豆制品、堅果(如花生、葵花籽、杏仁)、肉類(如牛肉、豬肉、雞肉、羊肉)、小麥、乳制品等。蛋白質的每日推薦量群體年齡(歲)每日推薦量(g)嬰幼兒0 yuk 67 yuk 671 13 yuk 67 yuk 6735兒童1 yuk 67 yuk 6710 35 yuk 67 yuk 6770青少年1 65438。438+08 70yuk67yuk6790成人70yuk67yuk6790孕婦65yuk67yuk6795奶媽95yuk67yuk67100維生素A yuk 67 yuk 67 yuk 67眼友。
維生素A又稱視黃醇或脫氫視黃醇，是壹種脂溶性維生素，溶於脂肪，耐高溫，在空氣中易氧化。維生素a的生理功能
1.維生素A是合成視紫紅質的原料，視紫紅質是壹種感光物質，存在於視網膜中。缺乏維生素A不能合成足夠的視紫紅質，會導致夜盲癥。2.有助於保護皮膚、鼻子、喉嚨、呼吸器官內膜、消化系統和泌尿生殖上皮組織的健康，避免感染。3.與維生素D、鈣等營養物質壹起維持骨骼和牙齒的生長發育。4.預防甲狀腺腫。5.膽固醇是合成皮質醇和糖原的必要成分。維生素A與健康由於維生素A是視覺色素的主要成分，缺乏維生素A會導致夜盲癥。維生素a缺乏還會導致幹眼癥，從而使視力下降。此外，維生素A缺乏會使兒童生長緩慢，骨骼和牙齒發育異常，皮膚幹燥，腹瀉，腎臟和膀胱結石以及生殖障礙。維生素A攝入過多會引起中毒，癥狀有食欲不振、頭痛、視力模糊、急躁、脫發、皮膚幹燥、腹瀉、惡心、肝脾腫大；孕婦如果攝入過多的維生素A，可能會生出先天畸形的嬰兒。維生素A的來源有肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔、甜菜、卷心菜、芥菜、菠菜、南瓜、紅薯、西葫蘆、杏子、桃子、螃蟹和大比目魚等。維生素a的每日推薦量。
團體年齡(年)推薦日用量(ug)嬰幼兒0yuk67yuk671 200兒童1 yuk 67 yuk 6710 300 yuk 67 yuk 671000成人1000。
孕婦1000
楠木1200
維生素B1 yuk67yuk67抗腳氣營養素維生素B1又稱硫胺素，是壹種水溶性維生素。維生素B1的生理功能是1，促進碳水化合物和脂肪的代謝，在能量代謝中起輔酶作用。沒有硫胺素，就沒有能量。2.提供神經組織所需的能量，防止神經組織萎縮退化。腳氣的預防和治療。3.對於人體的直接功能，可以維持正常的食欲、肌肉彈性和健康的精神狀態。維生素B1與健康。
維生素B1輕度缺乏導致糖代謝紊亂，引起厭食、體力下降、疲勞、抑郁、急躁、生長遲緩、腳麻木、心電圖異常。維生素B1的嚴重缺乏使腳氣病達到頂峰，導致多發性神經炎(神經肺炎)、消瘦或水腫、心功能不全。尚未發現維生素B1有毒性作用。維生素B1的來源有肉類、大米、玉米、豆制品、腎臟、堅果(葵花籽、花生)、大米、面包、麥麩、紅花粉等。維生素B65438每日推薦量+0組年齡(歲)每日推薦量(毫克)嬰幼兒0 yuk 67 yuk 671.3 yuk 67 yuk 670.5 1 yuk 67 yuk 671.4。
成人1.4yuk67yuk671.6孕婦1.8奶媽1.8鎂yuk67yuk67是壹種能合成葉綠素的金屬元素，占人體體重的0.05%，其中約60%存在於骨骼和牙齒中，38%存在於軟組織中，2%存在於血漿和血清中。從飲食中攝入的鎂的吸收利用率為30yuk6740%，腎臟是調節體內鎂水平的主要器官。人體內壹般不會出現缺鎂。鎂的生理功能
1.它是骨骼和牙齒的重要組成部分。2.它是體內酶系統的激活劑。3.鎂可以調節和抑制肌肉收縮和神經沖動。
鎂與健康
缺鎂引起的癥狀。1，神經系統會受到影響，引起煩躁、緊張、壓力。2、肌肉震顫和絞痛。3、經常性刺痛。4、心律不齊、心悸。5、低血糖、虛弱、疲勞、緊張、手腳發抖。鎂的來源新鮮綠葉蔬菜、海鮮和豆類是鎂教育的良好食物來源。咖啡(速溶)、可可粉、谷物、花生、核桃、全麥面粉、小米、香蕉等。還含有較多的鎂和鎂。推薦日劑量組年齡(歲)(毫克)嬰兒50yuk6770。
兒童150yuk67250成人300yuk67350孕婦450
保姆450
每日最大安全攝入量(SDA)是3g脂肪yuk67yuk67熱能最高的營養素。
脂肪產生的熱能是所有營養素中最多的。脂肪不溶於水，食用脂肪由飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和脂類組成。飽和脂肪酸熔點高，常溫下為固體，不飽和脂肪酸熔點高，常溫下為液體。由於結構不同，可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在多不飽和脂肪酸中，yuk673不飽和脂肪酸具有預防心血管疾病和提高智力的特殊功能，已成為各種保健食品的重要原料。脂類是磷脂和膽固醇。脂肪的生理功能是1。它提供維持生命所必需的熱能；維持體溫，儲存熱能。2.身體細胞的重要組成部分之壹。脂肪中的磷脂和甾醇是形成新組織、修復舊組織、調節代謝和合成激素不可缺少的物質。3.脂肪是脂溶性維生素A、D、E、K等的溶劑。4.為人體提供必需脂肪酸。芳香物質大多是脂溶性的，脂肪有利於改善食物的香味和口感以增加食欲。6.能延長食物在消化道的停留時間，有利於各種營養物質的消化吸收。脂肪和健康脂肪是重要的營養物質，是食物的基本成分。飽和脂肪酸攝入過多，容易誘發心腦血管疾病，導致肥胖，還會誘發高血壓、糖尿病。對於以植物油為食用油的人來說，壹般不會出現脂肪缺乏的情況。只要在飲食中補充壹定量的yuk673不飽和脂肪酸，就可以預防高脂血癥和阿爾茨海默病。在嬰兒、兒童和青少年的飲食中補充適量的yuk673不飽和脂肪酸，可以提高智商和記憶力。脂肪的來源有植物油花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、魚油。動物的肉和內臟，核桃、杏仁、花生、決明子等堅果，黃豆、紅小豆、黑豆等豆類，以及玉米、高粱、大米、紅小豆、小米等壹些谷物。
每日推薦量脂肪組年齡(歲)每日推薦量(克)3歲以下嬰幼兒35yuk67yuk6740兒童3yuk67yuk676 40yuk67yuk6750小學生6 yuk 67 yuk 6712 45 yuk 67 yuk 6712中學生12yuk67yuk671。60歲以上的老年人
維生素C yuk67yuk67水果和蔬菜中的營養素維生素C也叫抗壞血酸，是壹種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素C是最不穩定的。在儲存、加工和烹飪過程中很容易被破壞。也容易被氧化分解。維生素C的生理功能是1，促進膠原蛋白的生物合成。有利於組織傷口的更快愈合。2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長機體壽命。3.提高鐵、鈣、葉酸的利用率。4.改善脂肪和脂類，特別是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。5.促進牙齒和骨骼的生長，防止牙齦出血。6.增強身體的抗應激能力和對外界環境的免疫力。
維生素C和健康維生素C缺乏時，其癥狀為1。牙齦腫痛出血，牙齦潰爛，牙齒松動。2.骨骼畸形，容易骨折。3.傷口很難愈合。進壹步，會引起壞血病和貧血。4.出血和心力衰竭，嚴重時可能導致猝死。5.肌纖維下降，包括心肌下降。維生素C是壹種無毒的營養素，但如果每天攝入超過8克就會有害。癥狀包括惡心、腹部絞痛、腹瀉、鐵吸收過多、紅細胞被破壞、骨礦物質代謝增強、抗凝治療受阻、血漿膽固醇升高以及可能對大劑量維生素C產生依賴。維生素C的來源有獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、番石榴、青椒或紅辣椒、芥末、菠菜、草莓、葡萄和番茄。維生素C每日推薦量年齡(歲)每日推薦量(毫克)嬰兒0yuk67yuk671 30
兒童1yuk 67 yuk 671035 yuk 6750青少年11yuk 671850 yuk 676760 ca 5h；庫欣
60歲成人
孕婦80奶媽100鋅yuk67yuk67促進身體發育和組織再生的金屬元素。
鋅在人體中起著重要的生理作用。孩子身材矮小、發育不全、智力低下都與缺鋅有關。動物性食物富含鋅。鋅是壹種弱毒元素，從飲食中攝入壹般不會發生鋅中毒。
鋅的生理功能1，蛋白質，碳水化合物，脂類和核酸代謝。2.參與基因表達，維持細胞膜結構的完整性。3、促進身體的生長發育和組織再生。4.保護皮膚和骨骼的正常功能。4.保護皮膚和骨骼的正常功能。5.促進智力發展。6.提高正常的味覺敏感度。鋅與健康
缺鋅最常見的原因是飲食不平衡。缺鋅表現為食欲不振、生長發育池緩慢、皮膚粗糙皸裂、味覺喪失、毛發色素褪色、指甲出現白斑、傷口愈合緩慢等。孕婦缺鋅甚至會導致胎兒畸形。鋅的來源人的初乳是鋅的優質來源。大多數城市的飲用水幾乎不含鋅。鋅的主要食物來源有肉類、肝臟、香料、糙米、小米、蛋黃、豆類、芹菜、海鮮等。鋅的每日推薦量組齡(歲)每日推薦量(毫克)
嬰兒0yuk670.5 3嬰兒0.5yuk671 5嬰兒10成人1 5孕婦20乳母25維生素E yuk67yuk67是壹種保持青春活力的營養物質，又稱生育酚，是壹種脂溶性維生素。維生素E***有八種化合物，其中生育酚的生物活性最強，與人體健康密切相關。維生素E的生理功能是1，不耐熱、不耐酸、不耐堿。它是壹種強抗氧化劑，能有效防止食物和消化道中脂肪酸的酸敗，保護細胞免受不飽和脂肪酸氧化產生的有害物質的侵害。2.是優秀的自由基清除劑，能保護生物膜免受自由基攻擊，是有效的抗衰老營養素。3、提高機體免疫力。4.保持紅細胞的完整性，促進紅細胞的生物合成。5.它是細胞呼吸的重要促進劑，可以保護肺組織免受空氣汙染。6、前脂肪心血管疾病。維生素e與健康
缺乏維生素E會引起不孕不育、肌肉收縮、心肌異常、貧血等。新生嬰兒(尤其是早產兒)患有維生素E缺乏癥(紅細胞壽命縮短所致)，出現水腫、皮膚受損、血液異常等癥狀。維生素E缺乏癥患者不能吸收脂肪，血液和組織中生育酚水平較低，使紅細胞脆性增加，紅細胞壽命縮短，尿中肌酸排泄增加。維生素e相對無毒。然而，如果妳吃得太多，妳會感到惡心。因為攝入過量的維生素E可以從糞便中排出，是壹種安全性很高的營養素。維生素E的來源是植物油、堅果、蘆筍、肉、蛋、蔬菜、燕麥片、土豆、海鮮和西紅柿等。維生素E每日推薦量年齡(歲)每日推薦量(毫克)嬰幼兒0yuk67yuk671 4yuk67yuk676嬰幼兒1 yuk67 yuk671青少年1。英國67 yuk 6718 11 yuk 67 yuk 6714成人15孕婦15。
碳水化合物yuk67yuk67最便宜的能量碳水化合物由碳、氫、氧三種元素組成。因為氫和氧的比例是二比壹，和水壹樣，所以叫碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要營養素中最便宜的壹種。食物中的碳水化合物分為兩種:人們能吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、二糖、多糖和人們不能消化的無效碳水化合物，如纖維素。碳水化合物的生理功能是1，是構成身體的重要物質。2.提供熱能。3.調節食物的味道。4.維持大腦功能所需的能量。5.調節脂肪代謝。6.提供膳食纖維。碳水化合物和健康飲食中缺乏碳水化合物會導致全身無力、疲勞、血糖含量下降、頭暈、心慌、腦功能障礙。嚴重者可導致低血糖昏迷。當飲食中碳水化合物過多時，會轉化為脂肪儲存在體內，使人過於肥胖，導致高血脂、糖尿病等各種疾病。
碳水化合物的來源壹般來說，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是從碳水化合物中獲取合理比例的熱量攝入。此外，每天至少應攝入50 ~ 100克可消化碳水化合物，防止碳水化合物缺乏。碳水化合物的主要食物來源是蔗糖、谷類(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等。)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。)、堅果、蔬菜(如胡蘿蔔、紅薯等。)等維生素。維生素B2，也稱為核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱。維生素B2在體內的儲存量非常有限，所以應該每天通過飲食來提供。維生素B2的兩個性質是其流失的主要原因(1)，可以被光破壞；(2)在堿性溶液中加熱會被破壞。
維生素B2的生理功能是1。參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝，可以提高蛋白質的利用率，促進生長發育。2.參與細胞的生長和代謝，是機體組織代謝和修復的必需營養素。3.強化肝功能，調節腎上腺素分泌。4.保護皮膚、毛囊粘膜和皮脂腺的功能。維生素B2和健康不同於所有其他維生素。稍微缺乏維生素B2不會引起任何嚴重的疾病。然而，嚴重的維生素B2缺乏會引起壹些疾病，如口角炎、舌炎、鼻和面部的脂溢性皮炎。眼睛和角膜發紅、充血等。據我們所知，維生素B2是無毒的。維生素B2來自肉、蛋、肝、腎、心臟、玉米、杏仁、蛋、蘑菇、豆制品、麥麩和奶酪。維生素B2每日推薦量年齡(歲)每日推薦量(毫克)嬰兒0 yuk 67 yuk 671.4 yuk 67 yuk 670.7嬰兒1 yuk 67 yuk 67100 0 0.7 yuk 67 yuk 671.4青少年165438。718 1.6 YUK 67 YUK 671.8成人1.2yuk67yuk671.5孕婦1.8奶媽1.8
鐵yuk67yuk67預防營養性貧血的營養鐵占人體的百萬分之四十，成人體內含鐵約4克，其中70%為功能性鐵，主要分布在紅細胞和血紅蛋白分子中，另外30%儲存在肝臟、脾臟和骨髓中。膳食中鐵的吸收利用率為10%。鐵的生理功能1。鐵和蛋白質結合形成血紅蛋白和肌紅蛋白。維持身體的正常生長發育。2.參與體內氧氣和二氧化碳的運輸、交換和組織呼吸。3.它是體內許多重要酶系統的成分。鐵與健康
缺鐵會引起缺鐵性貧血，使人身體虛弱，皮膚蒼白，易疲勞，頭暈，對寒冷過敏，氣短，甲狀腺功能減退。鐵攝入過多會導致慢性或急性鐵中毒，慢性中度癥狀如肝臟含有大量鐵會導致肝硬化和胰腺纖維化。急性鐵中毒導致胃腸上皮嚴重廣泛壞死，最終導致死亡。鐵的來源(每天攝入不超過75毫克是安全的)
肝臟、牛腎、廢甘蔗蜜、魚子醬、雞內臟、可可粉、魚、土豆、精米、大豆、菠菜、生菜、韭菜等鐵的每日推薦量(mg)9歲以下兒童10兒童65438+10yuk 6712 12。
哺乳期母親每日鈣的最大安全攝入量為75mg yuk67yuk67。人體中最豐富的礦物元素是鈣，約占體重的2%。廣泛分布於全身各組織器官，其中99%分布於骨骼和牙齒，並維持其正常的生理功能；1%分布於機體軟組織和細胞外液中，對調節體內生理生化反應有重要作用。
鈣的生理功能是1，形成骨骼、牙齒等硬組織。2.它是細胞內的化學信使，影響神經細胞的傳遞。3.凝血機制離不開鈣。4.控制肌球蛋白、肌動蛋白和ATP之間基本反應的必要觸發物。並影響細胞膜的離子滲透性。鈣與健康
缺鈣主要影響骨骼的發育和結構。臨床癥狀為嬰兒佝僂病和成人骨軟化癥和骨質疏松癥。鈣是無毒元素，但攝入過多會導致血清鈣偏高，從而導致消化系統、血清系統、泌尿系統的疾病。cA 5H庫欣
鈣的來源約為5h；庫欣
cA 5H庫欣
鈣的每日推薦量群體年齡(歲)每日推薦量(毫克)兒童500yuk671000成人800
孕婦1000
楠木1500
銅yuk67yuk67是維持中樞神經系統健康的金屬元素。
銅廣泛分布於人體的各個器官和組織中，以肝、腎、心、毛、腦中含量最高。銅的生理功能是1，維持正常的造血功能和鐵代謝。2.維持中樞神經系統的健康。3.保護頭發的正常色素和結構。4.維護正常的骨骼、血管和皮膚。5.保護身體細胞免受超氧離子的毒害。
還介紹了大米系統中的健康食品論壇