冬蟲夏草的鑒別在相關文獻中早有報道，但眾說紛紜，各有各的說法，鑒別方法也很多。那麽，面對這些，妳真的完全了解冬蟲夏草的好與壞嗎？至於如何辨別真假冬蟲夏草，我們先來看看如何辨別冬蟲夏草。
壹，形態特征的區分
首先要清楚的知道冬蟲夏草的形態特征。只有先知道形態特征，才能知道如何與假貨區分。正常的冬蟲夏草是由它的蟲體、子體等部分組成，缺壹不可，因為功效和價格都會大打折扣。優質冬蟲夏草以蟲體完整、體飽滿肥壯、黃亮色、斷面飽滿潔白、子體粗短為佳。現在我們來了解壹下昆蟲身體和座椅的特點。
1.蟲體:細長圓柱形，蠶狀，長3 ~ 5厘米，直徑0.3 ~ 0.8厘米；表面暗黃色至黃褐色，頭部紅褐色；背部有20~30個環，靠近頭部的環較細；腹部有8對腳(前3尾為1，中間4對更明顯)；質輕，稍松，硬而脆，易斷，白色，飽滿，稍有彈性，有深褐色“V”形紋或裂紋。
2.基座:又稱草頭，由單個基座和手柄組成。它從昆蟲身體的頭部開始生長，長4 ~ 7厘米。昆蟲的頭部覆蓋在基部，細長呈圓柱形，稍有彎曲。表面灰褐色或深褐色，中部略黃，基底部有細縱紋，基上部稍膨大，略呈顆粒狀，頂部有短的不育部。柔韌，不易折斷，纖維狀斷面，或中空；氣味微腥，味道微苦。
二、產地區別
冬蟲夏草主要產於西藏、青海、四川、雲南、甘肅等地，分布在海拔2800米以上的高海拔未受汙染的灌木和草甸中。
冬蟲夏草根據產地不同，質量不同，價格也不同。品質最好的是西藏那曲，海拔4500~6000米左右是最高的蟲草產區，價格也是最貴的蟲草產區。其次是青海玉樹，產地海拔在3000~4000米左右，價格略低於西藏那曲；再次，在四川等地區，冬蟲夏草的質量相對較差。因此，很多不法商家往往用外地蟲草冒充西藏那曲和青海玉樹的蟲草，作為劣質產品出售。與其他產區相比，這兩個產區的蟲草具有以下特點:
(1)那曲蟲草比玉樹蟲草略黃。西藏那曲蟲草的表面顏色最黃最幹凈，玉樹蟲草相對來說是黃褐色。其他地方的冬蟲夏草顏色較淺，或微紅，或呈灰色。此外，西藏那曲產的蟲草眼色為褐色，青海玉樹、果洛產的蟲草眼色為黃色，四川等地區產的草多為紅色或深褐色。
(2)同樣大小的冬蟲夏草曲要淡壹些。所以同樣規格的玉樹蟲草看起來更緊實，曲蟲草看起來會更肥。
(3)西藏那曲地區冬蟲夏草的體和尾光亮油潤，有濃郁的黃油味。青海玉樹的冬蟲夏草氣味有強烈的蘑菇狀氣味，其他地方的冬蟲夏草氣味極弱。
(4)冬蟲夏草也產於四川阿壩、甘孜等地。其產品質量不如青海、西藏產的冬蟲夏草。壹般來說，四川產的冬蟲夏草肉質較硬，顏色較深，味道較苦，眼睛呈深褐色。
第三，名稱區分
在市售的冬蟲夏草藥材中，壹般認為產於藏北的藏草，產於青海玉樹、果洛的草，產於四川西部、西北部的川草，又細分為爐草(如四川甘孜州康定、理塘)、灌草(如四川阿壩州馬爾康、松潘)和雲南麗江、中甸、德欽(雲南)。雲南草分布區域狹窄，資源稀缺，產量有限。它只在本地生產和銷售，很少進入中國其他中藥材市場。
四、規格區分
冬蟲夏草的等級沒有統壹的標準，零售市場上有“壹級、特級、王級等”，但並不通用。冬蟲夏草交易市場默認以冬蟲夏草的大小和數量為基數，即除以每公斤冬蟲夏草的數量。不同產地根據冬蟲夏草的大小和數量不同，價格也不同，數量越小的冬蟲夏草價格越高。冬蟲夏草有大有小，大的2克，1.8克甚至1.6克，小的4克，5克甚至更小。壹般來說，冬蟲夏草的顏色和飽滿度越大，外觀越好，檔次越高。
動詞 （verb的縮寫）缺陷鑒別
從原產地蟲草采挖者處購買的冬蟲夏草，通常會混入壹些殘次品冬蟲夏草，如殘破、竹簽磨損、空心等，且有大量泥土。壹般這樣的冬蟲夏草要經過壹定的處理(包括刷泥、割草、穿條、枯草、按大小排序)才能出售。這種處理越細致，冬蟲夏草的質量就會越好。所以我們在選購的時候不得不承認冬蟲夏草的缺陷。那麽，冬蟲夏草有哪些常見的缺陷？
1.碎草:在挖、刷、儲或售後過程中破碎並分成兩片或多片的蟲草。
2.竹簽草(穿線):將切好的蟲草用竹簽或細絲穿起來，形成完整的冬蟲夏草，與優質的冬蟲夏草混合，賣出高價。購買時應仔細鑒別。
3.死草:冬蟲夏草死了，挖出來的是死草。
4.縮草:由於挖掘時間較晚，蟲體的營養被草頭吸收過多，導致蟲體幹癟甚至空洞。壹般情況下，幹癟的草都伴隨著草頭過長的現象。還有後期存放不當，導致苗濕縮。
5.黑草:冬蟲夏草的表面顏色為深棕色或深黑色。
6.空心草:冬蟲夏草在生長過程中受地理和自然環境的影響，質地變軟，核心形成空腔，被擠壓的蟲體為棉花糖，具有彈性。
7.次品草:冬蟲夏草，在采挖、加工、包裝、運輸過程中受損，只有蟲，沒有基質。
8.多頭草:昆蟲頭部有多個分枝或分叉的冬蟲夏草。
六、正品和假貨的區分
真實:
冬蟲夏草(Berk) SACC，麥角菌科冬蟲夏草屬真菌，是寄生蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的幹蟲和亞群的復合體。昆蟲就像蠶。長度為3-5厘米，直徑為0.3-0.8厘米。外表面棕黃色或土黃色，背部鏈接明顯，共20-30條。環紋1寬3窄間隔排列，自然清晰。腹部有8對腳，頭3對，中4對，尾L對，特別是中間4對。質輕而脆，斷面平坦，呈粉紅色，略黃。女兒是單枝。它從頭部的口部開始生長，呈細柱狀。表面呈褐色，有細密的縱向條紋，頂端略增大，放大鏡下密布疣狀突起。質地柔韌，斷面呈纖維狀，黃白色。氣味微腥濃烈。
假冒商品:
市場上常見的產品主要包括以下假冒產品:
1.冬蟲夏草:又名霍克斯蟲草。基質從昆蟲頭部的中心開始生長，不覆蓋整個昆蟲頭部；子座頂部呈圓形，中間四條腿不突出，環紋不如正品冬蟲夏草明顯，草頭分叉情況較多。(正品冬蟲夏草也是這樣，但是只有幾百片能看到分叉的，要根據其他特征來鑒別。)其他外觀特征基本壹致。有的蟲草亞香蟲是白色的，容易識別，有的是黃色的，很難識別。
2.涼山蟲草:蟲體短小，表面棕黑色，有無數環紋，銹跡斑斑的絨毛，基托較長，比蟲體長得多，可達30厘米。分枝細長曲折，子實體頭部完全呈圓柱形或桿狀。腳不明顯。少數“草”頂端有分枝。
3.新疆蟲草:這種蟲子看起來像蠶，表面暗紅色到紫色，質地堅硬。底座通常不可用。新疆蟲草的偽品很容易識別。
4.地蠶:“蟲體”呈紡錘形。略彎，環少，只有3 ~ 15。外觀為淡黃色。
5.草食蠶:是水蘇的幹燥根莖。唇形科的。紡錘形或長梭形，末端稍尖而彎曲，形似蠕蟲，長2 ~ 4厘米，直徑3 ~ 6毫米；表面褐色或黃褐色，具4 ~ 8節，節間長3 ~ 7毫米，有縱向凹陷。沒有女兒座。硬而脆，易折斷，切面淡黃色，具褐色形成層環。氣微，味微甜，粘稠。
6.壓膜後用澱粉染色的產品:像冬蟲夏草。質地堅實，假象易碎易斷，遇水變軟，用碘酒溶液變藍。
7.昆蟲幼蟲的幹燥體:昆蟲體與冬蟲夏草略有相似。頭大，有光澤，無女兒座；表面呈深褐色或棕褐色。易碎，易斷，橫截面呈白色。來源有待研究。
8.摻假冬蟲夏草:外觀見冬蟲夏草。蟲體像冬蟲夏草，主要區別是:蟲體飽滿、脂肪多，重量和質量堅實、易碎、易斷。用劣質蟲草添加無機鹽增加重量。
9.冬蟲夏草:又稱“蛹蟲草”，不是冬蟲夏草，是人工培育的冬蟲夏草子實體。培養基是壹種真菌，模仿天然昆蟲中所含的各種營養物質，包括谷類、豆類、蛋類和奶類。與常見的香菇、平菇等食用菌十分相似，只是菌種、生長環境、生長條件不同。商家為了提高自己的社會地位，起了壹個好聽的名字，叫“蟲草花”，但是它沒有冬蟲夏草的任何功效，在臨床上也沒有達到任何效果。只能作為壹種食品，還沒有被列為中藥；但由於壹些商家對其功能和成分的宣傳，這種食品目前有很好的市場，被很多酒店、藥店當做蟲草使用。而蟲草花只是人工提取的，只是食用菌。因此不含冬蟲夏草的其他成分，如蟲草酸、蟲草多糖等。，所以不能有冬蟲夏草的其他功能，如補腎、保肝、抗癌、養肺等。，而且只是醫學上證明有壹定的抗腫瘤作用，效果遠不及冬蟲夏草。
蟲草的營養價值
冬蟲夏草是我國壹種珍貴的中藥材，具有極高的藥用價值。與人參、鹿茸並列為中國三大滋補品。中醫認為冬蟲夏草味甘、淡，微溫無毒，歸肺、腎經。其主要功能是補腎陽，養肺陰，添精，治勞咳及各種虛損。精氣不足、肺腎兩虛的證都可以服用，效果和參茸壹樣。但其性質溫和，滋而不燥，養而不膩，疏而不重，緩而不滯，無毒副作用。
蟲草多糖:冬蟲夏草的主要有效成分之壹，是由甘露糖、蟲草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和巖藻糖組成的多糖，具有很強的生物活性。蟲草多糖具有強身健體、扶正祛邪的作用，能調節免疫、抗腫瘤、保護腎臟、延緩衰老、抗疲勞、調節脂代謝和糖代謝、抗肝纖維化和抗輻射。
多種氨基酸:含有蘆筍、紫蘇、蠶絲、谷類、果脯、甜、纈草、蛋、亮、艷、苯丙、奶酪、維生素A、胱抑素、精、色等18種氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；藥理實驗表明，谷氨酸、色氨酸和酪氨酸是天然冬蟲夏草的主要成分，色氨酸是主要有效成分，均含有8種人體必需氨基酸。冬蟲夏草的補益、輔助治療消化系統和神經系統疾病、抑菌、增強免疫功能等臨床功效，都與其富含的氨基酸有關。
脂肪:冬蟲夏草的脂肪含量為9 ~ 10%，其中大部分是不飽和脂肪酸占80.2 ~ 82.5%，飽和脂肪酸占11.1 ~ 13.6%。目前已檢測到12種。分別是硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、14單甲基十五烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十八烷酸、9十六烷酸、14單甲基十六烷酸、9十八碳烯酸、11二十碳烯酸；
抗菌活性物質:對放線菌中的革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌、芽孢桿菌和非芽孢桿菌、鏈黴菌有拮抗作用，與冬蟲夏草的抗菌譜不同。這種抗菌活性物質是耐熱的、活性的和穩定的。
蟲草酸:冬蟲夏草中的蟲草酸是壹種D-甘露醇，是奎尼酸的異構體。蟲草酸能促進新陳代謝，改善微循環，可防治腦血栓、腦出血、心肌梗塞和長期衰竭。還具有抗菌、鎮咳、祛痰、平喘、利尿、消腫的作用，降低顱內壓，增強機體對疾病的抵抗力。蟲草酸的含量是衡量冬蟲夏草質量的主要標準之壹。壹般認為蟲草酸含量高的冬蟲夏草具有很高的藥用價值。不同產地、不同品質的冬蟲夏草中蟲草酸的含量不同，壹般為3-8%。據悉，專家檢測西藏優質冬蟲夏草含量達到8.4%。
生物堿:從冬蟲夏草中檢出的生物堿有蟲草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鳥嘌呤、尿苷、腺苷、次黃嘌呤核苷、次黃嘌呤；腺苷能改善心腦血液循環，預防心律失常，抑制神經遞質釋放，調節內分泌。腺苷含量也是評價冬蟲夏草內在品質的主要指標之壹。有專家對不同產地的冬蟲夏草的腺苷含量進行了分析，結果顯示冬蟲夏草的腺苷含量在142.5 ~ 396.6 ug/g之間，總體來說，西藏和青海產的冬蟲夏草腺苷含量高於其他地方，尤其是西藏那曲。
微量元素:冬蟲夏草中含有30多種微量元素，以P、Mg含量最高，較高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn；其次是鉀、矽、錳、鍶、鋇、銅、鋯等。
新型免疫抑制劑:專家從冬蟲夏草培養液中提取抗生素成分，通過化學修飾合成新型免疫抑制劑FTY720。其化學結構和功能不同於現有的免疫抑制劑。該制劑直接作用於淋巴細胞，表現出免疫抑制作用。特別是對器官移植等排斥反應的抑制作用特別明顯。在器官移植和皮膚移植的各種動物實驗中，對排斥反應有很好的抑制作用或治療作用，且無副作用。而且和現有的免疫抑制劑壹起使用，免疫抑制效果更好。
其他成分:冬蟲夏草富含超氧化物歧化酶(SOD)，含量為65mg/g蛋白質。這種酶作為細胞的保護酶，具有清除氧自由基，保護細胞和組織免受陰離子損傷，對身體有益，抗衰老的作用；冬蟲夏草還含有維生素B1、Bl2和VE。有專家用矽膠柱色譜法從西藏冬蟲夏草中分離出8種化合物，分別是棕櫚酸、麥角甾醇、膽固醇、麥角甾醇過氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神經酰胺。有專家對冬蟲夏草的多胺進行了HPLC分析，檢測出1，3二氨基丙烷、腐胺、精胺、屍胺等。
冬蟲夏草的十大養生功效
冬蟲夏草是壹種傳統的珍貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。其性溫和，壹年四季皆可食用，老幼病殘體皆宜，比其他種類的滋補品具有更廣泛的藥用價值。冬蟲夏草不是冬天的“蟲”，夏天的“草”，而是壹種菌類——麥角菌科的冬蟲夏草。現代科學發現了越來越多冬蟲夏草的神奇功效。總的來說，冬蟲夏草不僅具有調節人體各器官的功能，還具有壹些直接的抗病功能。
1，調節血脂。
冬蟲夏草能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，增加對人體有益的高密度脂蛋白，緩解動脈粥樣硬化。
2.調節造血功能。
冬蟲夏草能增強骨髓產生血小板、紅細胞和白細胞的能力。
3.調節腎功能。
冬蟲夏草可以減輕慢性疾病的腎臟病變，改善腎功能，減少有毒物質對腎臟的損害。
4.調節心臟功能。
冬蟲夏草能提高心臟耐缺氧能力，降低心臟耗氧量，抗心律失常。
5.調節肝功能。
冬蟲夏草可以減少有毒物質對肝臟的損害，抵抗肝纖維化的發生。此外，它還通過調節免疫功能和增強抗病毒能力在病毒性肝炎中發揮有益作用。
6.調節呼吸系統的功能。
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、預防肺氣腫的作用。
7、提高細胞能量和抗疲勞。
冬蟲夏草可以提高人體的能量工廠——線粒體的能量，提高機體的耐寒能力，減少疲勞。
8.直接抗腫瘤作用。
冬蟲夏草提取物在體外對腫瘤細胞有明顯的抑制和殺傷作用。冬蟲夏草含有蟲草素，蟲草素是其抗腫瘤作用的主要成分。
9.其他人。冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能的作用。
冬蟲夏草能對人體起到如此全面的保健作用，令人驚嘆，無愧於自古以來“曹憲”的美譽。現代社會，服用冬蟲夏草不僅是對自身健康的保障，更重要的是帶來了極致的健康生活品質。
10，調節免疫系統功能。
免疫系統相當於人體內的軍隊，對內抵抗腫瘤，清除衰老壞死的細胞和組織，對外對抗病毒、細菌等微生物感染。人體可能每天都有變異的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人可以逃過腫瘤的厄運，但免疫系統功能有問題的人可能會患上腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用似乎是調節音量使其處於最佳狀態。它不僅可以增加免疫系統中細胞和組織的數量，促進抗體產生，增加吞噬細胞和殺傷細胞的數量，增強其功能，還可以降低某些免疫細胞的功能。
；