為什麽以前人們不吃的野菜等植物，現在變成了價值不菲的農副產品？

社會經濟的快速發展和城市人口的增加，為農副產品的種植和銷售帶來了難得的機遇。在中國的壹線大都市和區域都市圈周圍，湧現出許多蔬菜種植基地和糧食作物產業基地，當地農民也因此致富。有很多經典案例。但是，毫無疑問，在快速擴張的過程中，為了更好地追求產量和社會經濟效益，出現了很多農副產品的質量安全問題。

如今，食品衛生安全問題早已成為全民關註的熱點問題。人們對食品衛生安全的擔憂和關註，帶動了大家的消費習慣逐漸向安全可靠、純天然、綠色有機食品行業轉移。在食品衛生安全問題頻發的當下，野菜、野果等相對安全可靠且未使用農藥、農藥、化肥的產品，滿足了大量消費者的選擇。可以說，我們選擇的不是野菜、野果、野生動物，而只是安全可靠、沒有過量農藥化肥飼養的農副產品。

從30年前吃得好到現階段吃得好，大家的營養和飲食都被搞得天翻地覆。雞鴨魚肉不是最營養最健康的，天天吃素也不會長壽。營養必須合理搭配的觀念早已深入人心。野菜、野果、野生動物因其獨特的營養成分和功能，逐漸被大眾認識和認可。比如春天的蒲公英、苦菜、車前草、桑葉，都有清熱去火的作用，食用價值也很高，自然很受歡迎。

互聯網大數據時代，新聞信息相對發達，獲取知識的方式和手段越來越多，商品銷售的模式也是五花八門。大量資本逐漸湧入農副產品行業。為了獲得更多的利潤，各種關於農副產品的想法逐漸被炒作，利用傳統媒體，自媒體平臺發酵，進入大爆發。

綜上所述，這裏面有很多因素，不能說都是炒作。野菜、野果、野生動物確實有營養，有價值，但是相對冷門，相對另類。以前農民不經常吃，在溫飽沒有解決之前，農民還是經常吃野菜，野果，野生動物。