圖形/每日健康
國際編譯/郭嘉禾
國際媒體《LiveScience》指出，菠蘿富含多種維生素、消化酶和抗氧化劑。雖然很甜，但是熱量還是很低的。營養學教授勞拉·弗洛雷斯(Laura Flores)指出，菠蘿最突出的營養優勢是含有大量的維生素C、膳食纖維、菠蘿酶(菠蘿蛋白酶)、錳、硫胺素等微量元素。壹份菠蘿只有74卡路裏，而且沒有脂肪和膽固醇——當然，這意味著新鮮的菠蘿不能算在內。
菠蘿的營養價值有哪些？
吃菠蘿有什麽營養好處？根據俄勒岡州立大學的研究，菠蘿是壹種水溶性抗氧化劑，可以修復細胞損傷，因為它含有大量的維生素C，對預防心臟病和關節疼痛有積極的好處。此外，菠蘿酵素可減少血液過度凝固，適量食用可降低血栓形成的風險。此外，菠蘿含錳量高，錳是骨骼和結締組織健康的重要元素。錳和其他微量元素也可以預防更年期婦女的骨質疏松癥。
雖然單獨吃菠蘿可能無法治愈飛蚊癥，但菠蘿可以降低黃斑病變的風險。弗洛雷斯教授解釋說，菠蘿含有大量的抗氧化劑和維生素C，真的對眼睛健康有益。此外，菠蘿酶是壹種很強的抗炎物質，不僅有助於減輕關節炎，而且在動物實驗中證明菠蘿酶等蛋白水解酶可以提高癌癥的存活率。和其他蔬菜壹樣，菠蘿也含有豐富的膳食纖維，有助於維持腸胃的正常運轉。
馬裏蘭大學醫學中心的壹項研究指出，菠蘿酶可以減少喉嚨和鼻腔的粘液分泌，同時，它還可以緩解咳嗽。如果有鼻腔過敏或鼻竇炎，也可以考慮多吃菠蘿，減輕過敏癥狀。
菠蘿吃多了可能有什麽危害？
菠蘿有很多好處。經常吃安全嗎？弗洛雷斯提醒說，壹次吃太多菠蘿容易導致口腔疼痛以及嘴唇、舌頭和臉頰的過敏反應(或口腔過敏綜合征，可能是由菠蘿果皮中具有類似花粉結構的蛋白質引起的)。嚴重時還可能導致皮疹、蕁麻疹甚至呼吸困難，這些都是菠蘿過敏的癥狀。
此外，菠蘿的維生素C含量很高，攝入過多的維生素C還可能引起腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、燒心等癥狀，以及攝入過多的菠蘿酶。所以，菠蘿雖然營養價值不低，適合大眾正常攝入，但最好不要壹次性大量食用。如果出現過敏反應，幾個小時內沒有自然消退，壹定要就醫。