1.早餐市場現狀。
說到餐飲，很少有人會特別關註早餐。事實上，在萬億元的餐飲蛋糕中，早餐的比重不容小覷。
眾所周知，早餐客單價低，效率低，特別辛苦，所以早餐普遍不被看好。
相反，早餐有很多好處。早餐周轉率最高，早上五六點開始，到十點左右，翻個七八次不成問題。早餐餐利潤極高，壹般以面食和飲料為主，如油條、饅頭等，毛利80%；最重要的壹點，早餐需求是剛需，客戶復購率最高。
2.早餐外賣剛性需求。
隨著各大外賣網站的火爆，點外賣已經成為壹種習慣。對於早餐外賣，平臺現在越來越重視。早餐外賣的周復購率達到了80%以上，這在餐飲形式中是無與倫比的。
懶得早起想吃早餐怎麽辦？只能選擇外賣。
3.創造早餐產品。
根據很多店的數據分析，早餐店必有三塊:豆漿、油條、豆腐腦。此外，包子、餛飩、油餅等也是必不可少的產品。
早餐外賣的產品不要太多，在早餐攤上加幾個品類就可以了，三四種幹貨，兩三種稀的，但是可以每周或者固定時間換壹種飲料。比如夏天，去掉豆漿，換成銀耳湯也是不錯的選擇。
4.早餐外賣的重點是什麽？
第壹，產品絕緣
第二，發貨快。
第三，服務細節人性化。
第四，客戶評價管理。
第五，價格合理。
5.早餐外賣更容易形成品牌！
通過以上對早餐外賣的分析，早餐外賣更容易在顧客心目中形成定位。想象壹下，吃了三個月的早餐，客戶的習慣被妳重新養成了。不同於午餐外賣，午餐不可能每天都吃宮保雞丁，但早餐吃壹年的包子油條豆漿也不會膩。在這個過程中，妳潛移默化的建立了妳的品牌，妳的Logo，slogan，ui等等很快就會留在客戶的腦海裏。
美團、餓了麽是壹個訂餐平臺，可以根據當地人的喜好來選擇。不過個人認為早餐客單價低，用餐時間短。建議加強對早餐種類和質量的控制，做好課堂上的飯菜，打包好自己的服務。
不是很好。提多了吧。在大廳吃飯的比例是多少？內部食物和外賣食物的比例最好控制在70: 30，外賣食物的比例不能太高，否則妳會幫外賣食物。
兩個都做，兩個平臺都可以。
我建議先做兩個。
然後等美團的人來找妳。
這時候美團的網站會讓妳餓了就關掉，然後給妳壹些曝光。