耗油蘑菇類食物:香菇、食用菌、海鮮蘑菇、青紅椒、炸豆腐、耗油、幹辣椒、花椒、蔥、蒜、醬油、糖、米酒、油鹽:1。提前準備好食物，把所有的食物清洗幹凈，切好，準備好調料。2.鍋裏燒開適量的水，然後把香菇在水裏泡壹會兒。將幹辣椒和胡椒炒香。4.然後取出辣椒和胡椒粉備用。5.然後使它們大眾化，加入蒜和蔥炒香。6.加入海鮮菇和香菇翻炒。7.加入米酒和醬油翻炒，加入耗油翻炒。8.加入炒好的豆腐翻炒，再加入剛炒好的辣椒和胡椒粉。9.
辣椒油百葉簾法1。新鮮牛肉百葉簾洗凈，切成細絲，倒入盤中備用。2.大蒜切沫，小蔥、小蔥切小塊。3.將300克冷水倒入鍋中，燒開後放入小塊牛肉百葉中，放入沸水中，迅速倒入漏勺中瀝幹水分。4.鍋中燒開20克油，燒熱，取壹碗，將辣椒粉放入碗中，拌入冷油，防止辣椒粉變成糊狀。把鍋裏的油加熱，做成辣椒油。5.將壹個幹凈的碗放入蒜汁中，加入鹽、雞精、白糖、白醋、花椒油、麻油、較好的辣椒油、老幹媽豆豉，拌勻成紅油汁。
黑木耳炒腰花食材:豬肚2個，黑木耳適量，青椒1個，小辣椒1個，小蔥1個，姜8片，蒜適量，米酒1勺，白米醋1勺，醬油4勺，糖65438+適量。2.燒開壹鍋開水，將黑木耳煮熟，撈出保留。換同鍋水，將五花肉焯水，撈出，加入調料腌制10分鐘左右。3、冷鍋下油，放入蒜泥、姜片炒香，然後倒入豬裏脊煮至褪色，裝盤即可。將黑木耳翻炒，倒入醬油，翻炒，加蓋燜壹會兒，放入蔥段，然後泡豬腰，翻炒幾下。