佐料
胡蘿蔔
40克
香蕈
40克
紫色卷心菜
5片
豌豆
35g
豆腐
150g
澱粉
20克
佐料
油
適量的
步驟
1.將胡蘿蔔切成丁。
PS:配料重量僅供參考。經常做肉丸的馬寶可以用手做！(胡蘿蔔40克，蘑菇40克，紫甘藍15克，豌豆35克，豆腐130克，澱粉20克)
2.鍋中倒入少許底油，將胡蘿蔔翻炒。
3.蘑菇、紫甘藍和豌豆用水煮熟。
PS:為了繪圖方便，我是壹鍋煮的。紫甘藍需要5分鐘左右，豌豆需要15分鐘。每種蔬菜煮熟後，分別取出即可。
4.將豌豆切成小塊。
5.紫甘藍和蘑菇也分別切碎。
6.準備豌豆、紫甘藍、蘑菇、胡蘿蔔等配菜。還有豆腐和澱粉。
PS:配菜、豆腐、澱粉的量是關鍵！豆腐用的少，丸子不易成型；豆腐用的多，味道太濃寶寶可能不喜歡。
7.豆腐最好提前用清水焯水，可以去除壹些豆腐味。然後，用勺子壓碎它。我用的是老豆腐。
PS:豆腐的量最多不要超過所有配菜的總和，最少要做成丸子的形狀。
8.將豆腐和配菜混合在壹起。
9.加入幾勺澱粉也可以幫助球粘在壹起。加入少許醬油和鹽調味。
10.取壹勺豆腐菜，用手揉成丸子的形狀。
11.蒸7-10分鐘。因為配菜是熟的，不用蒸很久。豆腐和澱粉比較好做。
12.蒸好的肉丸冷卻後，就可以給寶寶吃了。如果用來拌飯，味道就更香了~
技巧
因為加了豆腐，節省了面粉，丸子變得很軟，很好嚼，適合鍛煉寶寶的咀嚼能力。
許多嬰兒對雞蛋或蛋白質過敏，所以這壹次，豆腐球中沒有添加雞蛋。單純靠豆腐和澱粉把蔬菜粘在壹起做成丸子的形狀。